Spätburgunder trocken, Shelter Winery

2022 SPÄTBURGUNDER, Shelter Winery, 13% Alk.
Vom Gesetz her ist das zwar nur ein Gutswein, von der Qualität her gesehen müsste man diesen Pinot Noir aber mindestens eine Stufe höher einstufen, also als Ortswein. Das ist aber rechtlich nicht möglich, denn die Trauben stammen zwar aus Toplagen, aber nicht aus derselben Gemeinde, sondern aus Malterdingen, Bombach, Hecklingen und Kenzingen. Nach der Vergärung im grossen Holzbottich folgt eine lange Maischestandzeit und dann der Ausbau im Barrique (2. und 3. Belegung); abgefüllt wird unfiltriert.Dunkelrotes transparentes Rubin; dichtgewobene, würzige und beeindruckende Nase. Walderdbeeren, rote Kirschenfrucht und sanfte Kräuternoten liegen auf feiner Mineralität in einem dezenten Holzrahmen; alles passt herrlich zusammen und ergibt ein höchst animierendes und tiefgründiges Aromenbild. Auf der Zunge spürt man Frische, genügend Kraft, angenehme Rasse, Saftigkeit, Klarheit und eine wohlgeformte Struktur. Kompakter und ergiebiger Trinkfluss mit wunderbarer Mineralität im Nachhall. So viel Tiefe und Ausdruck bei einem Wein dieser Preiskategorie ist schon sehr aussergewöhnlich. Ein genialer Pinot Noir, den ich nur dringend empfehlen kann! Jetzt bis 2032.

Shelter Winery, Kenzingen
Die Inhaber dieses 5 Hektaren grossen Betriebs, Hans-Bert Espe und Silke Wolf, haben beide in Geisenheim studiert. Beider haben sich mit Hingabe dem Pinot Noir gewidmet. Die idealen, vom Muschelkalk geprägten Lagen dafür wurden in Malterdingen (Bienenberg), Bombach (Sommerhalde), Hecklingen und Kenzingen (Hummelberg) gefunden. Die alten Reben und vor allem die intensive Ertragsregulierung sorgt für eine natürliche Konzentration der Inhaltsstoffe. Dieses Ziel wird mit Hilfe der Lyra-Erziehung unterstützt. Wie zwei sonnenhungrige Kollektoren, fängt die geteilte Laubwand die Sonnenenergie auf. Die reifen Beeren werden grundsätzlich selektiv von Hand gelesen, in kleinen Kisten auf schnellstem Weg in den Shelter gebracht und dort dann nochmals kontrolliert durch die optische Sortieranlage. Die Verarbeitung der Trauben erfolgt auf schonendste Art und Weise. Wir verzichten auf Pumpen und Filter, sagt Hans-Bert Espe, unsere Pumpe ist die Schwerkraft und Geduld ersetzt den Filter. Nach langer Maischegärung in klassischen Holzbottichen, geben wir unserem Pinot Noir viel Zeit und Ruhe zum Reifen im Barrique.