Spätburgunder "RS" trocken, Salwey

2015 Spätburgunder RS, 13% MAGNUM
Der gesamte 2015 Eichberg GG steckt hier drin, entsprechend tiefgründig und nachhaltig liegt er auf der Zunge. Man darf mit gutem Gewissen von einer Preis-/Leistungsbombe sprechen.
Klares, mitteltiefes Karminrot. Welch feine, diskrete und doch omnipräsente Mineralität, eingebettet in Kirschenfrucht, helle Waldbeeren und Kräuternoten, sehr breit gefächert, aber nirgends laut, sondern wohltuend bestimmt und melodiös. Am Gaumen geht es aromatisch genau so weiter, da ist rote Frucht und eine ganz eigenwillige, fast ungestüme Rasse, die trägt und eine gradlinige und animierende Frische mit sich bringt. Der Körper und auch der Fluss sind davon straff durchwirkt. Verspielte Kraft, Tiefe und viel Mineralität, ohne Fett, die Tannine sind fein, stützend und perfekt eingebunden und die Nachhaltigkeit ist schlicht beeindruckend. Ein Wahnsinnswein in dieser Preiskategorie. Man kann Pinot Noir anders machen, aber gewiss nicht besser.

Je mehr - oder besser, je öfter man Salwey-Weine getrunken hat - desto stärker fühlt man sich zu ihnen hingezogen. In der Jugend können sie zwar unzugänglich, gar karg oder von der Säure dominiert wirken, was für Einsteiger oder Weinfreunde, die nicht lange warten möchten, nicht wirklich erfreulich ist. Wer aber Wert auf Präzision, Struktur, Rasse, Stabilität, Tiefe, Dichte und Eleganz legt und der es nicht so eilig hat, der wird selig mit den Weinen von Konrad Salwey. Probieren Sie jetzt die Jahrgänge 2012, 2013 und 2014 und Sie werden verstehen. Und wenn Sie daneben noch einen jüngeren Jahrgang stehen haben, wird Ihnen bestimmt nicht entgehen, dass diese noch mehr Stoff und Spannung haben und dennoch sehr niedrig im Alkoholgehalt stehen.

Bei Salwey werden ausnahmslos trockene, vollständig durchgegorene Weine hergestellt. Natürlich stehen die Grossen Gewächse «GG» an der Spitze der Qualitätspyramide, geerntet in den besten Parzellen der Toplagen, vergoren mit den eigenen Hefen und ausgebaut im grossen Holzfass und/oder in Barriques aus heimischer Eiche.

Wie gut die 2017er bei Salwey gelungen sind, sieht man an den hohen Bewertungen der Fachpresse. Ich kann Ihnen nur empfehlen jetzt zum Vorzugspreis zuzugreifen. Die Weine werden in ca. 14 Tage hier eintreffen und sind dann sofort verfügbar.

Wenn Sie charaktervolle und eigenständige Pinot Noirs lieben, kann ich Ihnen SALWEY nur empfehlen! Geben Sie den Weinen Zeit zur Entfaltung (im Idealfall über ein paar Tage verfolgen) und Sie werden beeindruckt sein von der Rasse, der Struktur, der Tiefe, der Saftigkeit, und der Griffigkeit der Tannine, die man da findet. Die Aromatik ist selbstverständlich stark vom mineralischen und tiefgründigen Pinot-Noir-Typus geprägt. Der Ausdruck ist aber nicht wirklich burgundisch, sondern eigenständig, geformt vom Mikroklima des Kaiserstuhls mit seinen verschiedenen Arten von Vulkanböden, welche je nach Lage mit Kalk, Basalt, Tuff und Löss durchmischt sind. Konrad Salwey interveniert so wenig wie möglich im Keller und lässt seinen Weinen mehr Zeit zum Reifen als dies weitestgehend üblich ist. Ziel: Den Charakter der Lagen und der Traubensorte Pinot Noir so harmonisch wie nur möglich in Einklang und Harmonie zu bringen.

Das Preis/Genuss-Verhältnis ist hervorragend und das Zeitfenster der Trinkreife sehr weit.