Spätburgunder "GG" EICHBERG, Salwey
Jahrgang:
2020
Produzent:
Salwey
Land:
Deutschland
Region:
Baden
Klassifikation:
Grosses Gewächs
Abfüllung:
75cl
Traubensorten:
| 100% | Pinot Noir |
Volumen:
13.5 %
Lagerfähigkeit:
2040
Ausschanktemperatur:
14°-16°- C
Artikelnummer:
3058
CHF 65.00 inkl. MWST
Degu-Notiz/Weinbeschrieb
2020 EICHBERG Spätburgunder 13.5%
VDP.Grosses Gewächs
Der Eichberg war ursprünglich tatsächlich mit Eichen bepflanzt und wurde 1820 erstmals mit Reben bestockt. Er rahmt Oberrotweil an seiner nordwestlichen Seite ein und grenzt an Bischoffingen. Der Untergrund ist verwitterter, schwarzer Vulkanboden aus Aschetuff und Basaltstein, mit geringer Lössauflage.
Der Durchschnittsertrag beim Eichberg Spätburgunder lag bei ungefähr 30 hl/ha. Nach sorgfältiger Traubensortierung erfolgt die offene Maischegärung mit natürlichen Hefen während 14 Tagen. Ein Grossteil der Maische wird mit ganzen Trauben vergoren, ein kleinerer Anteil abgebeert. Farb- und Tanninauslösung ausschließlich durch Überschwallen der Maische. Nach der Pressung Lagerung in Barriques (228 L, Barriques aus Kaiserstühler Eiche in Küfereien des Burgund gefertigt) in 1/3 Erstbelegung über 12 Monate. Unfiltriert abgefüllt. Daher kann eine leichte Trübung auftreten, die die Komplexität und das Lagerpotenzial der Weine fördert.
VDP.Grosses Gewächs
Der Eichberg war ursprünglich tatsächlich mit Eichen bepflanzt und wurde 1820 erstmals mit Reben bestockt. Er rahmt Oberrotweil an seiner nordwestlichen Seite ein und grenzt an Bischoffingen. Der Untergrund ist verwitterter, schwarzer Vulkanboden aus Aschetuff und Basaltstein, mit geringer Lössauflage.
Der Durchschnittsertrag beim Eichberg Spätburgunder lag bei ungefähr 30 hl/ha. Nach sorgfältiger Traubensortierung erfolgt die offene Maischegärung mit natürlichen Hefen während 14 Tagen. Ein Grossteil der Maische wird mit ganzen Trauben vergoren, ein kleinerer Anteil abgebeert. Farb- und Tanninauslösung ausschließlich durch Überschwallen der Maische. Nach der Pressung Lagerung in Barriques (228 L, Barriques aus Kaiserstühler Eiche in Küfereien des Burgund gefertigt) in 1/3 Erstbelegung über 12 Monate. Unfiltriert abgefüllt. Daher kann eine leichte Trübung auftreten, die die Komplexität und das Lagerpotenzial der Weine fördert.
Tiefe, rubinrote Farbe. Markantes Bukett, Mineralität, Kirschenfrucht, Waldbeeren und Kräuternoten ergeben ein tiefgründiges und viel versprechendes Aromenbild. Noch jugendlich, aber trotzdem schon einnehmend. Kraftvoller Körper mit der in der Nase angekündigten Frucht, dunklen, feinen, griffigen Tanninen und tragender Rasse, die für Saftigkeit, Zug und Länge sorgt. Gradlinig, Frische ausstrahlend, komplex, komplett trocken und mit genügen Rasse ausgestattet: Erstklassig! Jetzt (dekantieren empfiehlt sich) bis 2045.
95 Punkte Stuart Pigott auf Jamessuckling.com:
Salwey Spätburgunder Baden Eichberg GG 2020
13 Dec, 2023 – This Baden pinot noir has all the effusive ripeness of the hot and dry 2020 vintage, but also a wonderful vitality and brightness that lifts the compact and concentrated medium- to full-bodied palate. The very fresh and emphatically dry finish makes clear what an excellent future this remarkable young pinot noir has. Matured in barriques, of which 40% were new. Drinkable now, but best from 2025.
Salwey Spätburgunder Baden Eichberg GG 2020
13 Dec, 2023 – This Baden pinot noir has all the effusive ripeness of the hot and dry 2020 vintage, but also a wonderful vitality and brightness that lifts the compact and concentrated medium- to full-bodied palate. The very fresh and emphatically dry finish makes clear what an excellent future this remarkable young pinot noir has. Matured in barriques, of which 40% were new. Drinkable now, but best from 2025.
93 Punkte Ulrich Sautter am 22.3.2023 auf Falstaff:
Salwey Spätburgunder Baden Eichberg GG 2020
Sauerkirsche und rauchiges Neuholz, auch hefige Töne – noch sehr jugendlich und unentfaltet. Im Mund hat der Wein ein Volumen mit makelloser Balance. Der griffige Gerbstoff ist mineralisch unterfüttert, reife Säure trägt den stoffigen, potenzialreichen Bau.
Salwey Spätburgunder Baden Eichberg GG 2020
Sauerkirsche und rauchiges Neuholz, auch hefige Töne – noch sehr jugendlich und unentfaltet. Im Mund hat der Wein ein Volumen mit makelloser Balance. Der griffige Gerbstoff ist mineralisch unterfüttert, reife Säure trägt den stoffigen, potenzialreichen Bau.