Pinot Noir trocken, Shelter Winery
Jahrgang:
2022
Produzent:
Shelter Winery
Land:
Deutschland
Region:
Baden
Klassifikation:
Gutswein
Abfüllung:
75cl
Traubensorten:
| 100% | Pinot Noir |
Volumen:
13 %
Lagerfähigkeit:
2042
Ausschanktemperatur:
15°-18°- C
Artikelnummer:
3038
CHF 34.00 inkl. MWST
Degu-Notiz/Weinbeschrieb
2022 PINOT NOIR, Shelter Winery, 13% Alk.
Der „Pinot Noir“ von Hans-Bert Espe und Silke Wolf hat im Grunde alle Attribute eines Grand Cru. Er stammt von vierzig Jahre alten Reben, und geerntet werden nur 25 hl/ha. Nach der Vergärung im grossen Holzbottich erfolgt eine lange Maischestandzeit und dann der Ausbau in zum Teil neuen Barriques. Abgefüllt wird unfiltriert.
Dunkelrotes transparentes Rubin; betörende Pinot-Noir-Nase und umwerfend tiefgründiges und reintöniges Aromenbild. Obwohl der Wein komplett trocken ausgebaut ist, badet man förmlich in wunderbarer Fruchtsüsse von Walderdbeeren und hellen Sauerkirschen. Er ist kraftvoll, reich ausgestattet, geschmeidig und von dunkler Frucht und zartherber, mineralischer Würze durchzogen. Dank der Feinheit der Tannine, die für eine gradliige Struktur sorgen, ist der Gaumenfluss bereits heute frisch und saftig. Jetzt bis 2036.
ab November 75-cl CHF 34.00
jetzt 75-cl CHF 31.00
Der „Pinot Noir“ von Hans-Bert Espe und Silke Wolf hat im Grunde alle Attribute eines Grand Cru. Er stammt von vierzig Jahre alten Reben, und geerntet werden nur 25 hl/ha. Nach der Vergärung im grossen Holzbottich erfolgt eine lange Maischestandzeit und dann der Ausbau in zum Teil neuen Barriques. Abgefüllt wird unfiltriert.
Dunkelrotes transparentes Rubin; betörende Pinot-Noir-Nase und umwerfend tiefgründiges und reintöniges Aromenbild. Obwohl der Wein komplett trocken ausgebaut ist, badet man förmlich in wunderbarer Fruchtsüsse von Walderdbeeren und hellen Sauerkirschen. Er ist kraftvoll, reich ausgestattet, geschmeidig und von dunkler Frucht und zartherber, mineralischer Würze durchzogen. Dank der Feinheit der Tannine, die für eine gradliige Struktur sorgen, ist der Gaumenfluss bereits heute frisch und saftig. Jetzt bis 2036.
ab November 75-cl CHF 34.00
jetzt 75-cl CHF 31.00
Shelter Winery, Kenzingen
Die Inhaber dieses 5 Hektaren grossen Betriebs, Hans-Bert Espe und Silke Wolf, haben beide in Geisenheim studiert. Beider haben sich mit Hingabe dem Pinot Noir gewidmet. Die idealen, vom Muschelkalk geprägten Lagen dafür wurden in Malterdingen (Bienenberg), Bombach (Sommerhalde), Hecklingen und Kenzingen (Hummelberg) gefunden. Die alten Reben und vor allem die intensive Ertragsregulierung sorgt für eine natürliche Konzentration der Inhaltsstoffe. Dieses Ziel wird mit Hilfe der Lyra-Erziehung unterstützt. Wie zwei sonnenhungrige Kollektoren, fängt die geteilte Laubwand die Sonnenenergie auf. Die reifen Beeren werden grundsätzlich selektiv von Hand gelesen, in kleinen Kisten auf schnellstem Weg in den Shelter gebracht und dort dann nochmals kontrolliert durch die optische Sortieranlage. Die Verarbeitung der Trauben erfolgt auf schonendste Art und Weise. Wir verzichten auf Pumpen und Filter, sagt Hans-Bert Espe, unsere Pumpe ist die Schwerkraft und Geduld ersetzt den Filter. Nach langer Maischegärung in klassischen Holzbottichen, geben wir unserem Pinot Noir viel Zeit und Ruhe zum Reifen im Barrique.
Die Inhaber dieses 5 Hektaren grossen Betriebs, Hans-Bert Espe und Silke Wolf, haben beide in Geisenheim studiert. Beider haben sich mit Hingabe dem Pinot Noir gewidmet. Die idealen, vom Muschelkalk geprägten Lagen dafür wurden in Malterdingen (Bienenberg), Bombach (Sommerhalde), Hecklingen und Kenzingen (Hummelberg) gefunden. Die alten Reben und vor allem die intensive Ertragsregulierung sorgt für eine natürliche Konzentration der Inhaltsstoffe. Dieses Ziel wird mit Hilfe der Lyra-Erziehung unterstützt. Wie zwei sonnenhungrige Kollektoren, fängt die geteilte Laubwand die Sonnenenergie auf. Die reifen Beeren werden grundsätzlich selektiv von Hand gelesen, in kleinen Kisten auf schnellstem Weg in den Shelter gebracht und dort dann nochmals kontrolliert durch die optische Sortieranlage. Die Verarbeitung der Trauben erfolgt auf schonendste Art und Weise. Wir verzichten auf Pumpen und Filter, sagt Hans-Bert Espe, unsere Pumpe ist die Schwerkraft und Geduld ersetzt den Filter. Nach langer Maischegärung in klassischen Holzbottichen, geben wir unserem Pinot Noir viel Zeit und Ruhe zum Reifen im Barrique.