Pinot Noir DRACHENSTEIN 1. Lage
Jahrgang:
2021
Produzent:
Chat Sauvage
Land:
Deutschland
Region:
Rheingau
Klassifikation:
Grosse Lage
Abfüllung:
75cl
Traubensorten:
| 100% | Pinot Noir |
Volumen:
13.5 %
Lagerfähigkeit:
2041
Ausschanktemperatur:
15°-18°- C
Artikelnummer:
3072
CHF 62.00 inkl. MWST
Degu-Notiz/Weinbeschrieb
2021 PINOT NOIR Rüdesheim DRACHENSTEIN, Rheingau, 13.5%
VDP.Erste Lage, die am höchsten gelegene in Rüdesheim, schwergewichtig Lösslehm und Quarzit, geerntet wurden knapp 20 hl/ha, der Ausbau während 20 Monaten erfolgte in neuen und mehrfach belegten Eichenfässern.
Mittelkräftiges transparentes Rubinrot; Mächtige, gut mit Mineralität/Graphit, balsamischen Kräuternoten und dunkler Frucht wie Sauerkirschen, Blutorangen und Walderdbeeren ausgestattet. Viel Präsenz und Spiel. Da steckt so viel drin, dass nicht alles gleichzeitig an die Oberfläche gelangen kann, mal dominiert die Würze, dann die Röstnoten und dann kommt Frucht dazu, es wird mit zunehmendem Luftkontakt spannender. Kraftvoll, herb, würzig und griffig der dunkelfruchtige Gaumenfluss, schön saftig, komplett trocken, vorbildlich strukturiert und gradlinig, makellos sind die Tannine und auch der Abgang. Ein hocherfreulicher und hochklassiger Pinot Noir mit einer glorreichen Zukunft. Kann man jetzt schon trinken bis ca. 2036.
95 Punkte FALSTAFF
Chat Sauvage Pinot Noir Rheingau Rüdesheimer Drachenstein
„Deutlich kirschfruchtig, auch Lebkuchen, Neuholz, Menthol und Kampfer. Der Gaumen entfaltet viel Spannung, der Gerbstoff hat eine gewisse Pikanz, ist saftig und feinnervig sowie kräftig taktil-mineralisch begleitet. Ein »kühler« Pinot für die Langstrecke.“
VDP.Erste Lage, die am höchsten gelegene in Rüdesheim, schwergewichtig Lösslehm und Quarzit, geerntet wurden knapp 20 hl/ha, der Ausbau während 20 Monaten erfolgte in neuen und mehrfach belegten Eichenfässern.
Mittelkräftiges transparentes Rubinrot; Mächtige, gut mit Mineralität/Graphit, balsamischen Kräuternoten und dunkler Frucht wie Sauerkirschen, Blutorangen und Walderdbeeren ausgestattet. Viel Präsenz und Spiel. Da steckt so viel drin, dass nicht alles gleichzeitig an die Oberfläche gelangen kann, mal dominiert die Würze, dann die Röstnoten und dann kommt Frucht dazu, es wird mit zunehmendem Luftkontakt spannender. Kraftvoll, herb, würzig und griffig der dunkelfruchtige Gaumenfluss, schön saftig, komplett trocken, vorbildlich strukturiert und gradlinig, makellos sind die Tannine und auch der Abgang. Ein hocherfreulicher und hochklassiger Pinot Noir mit einer glorreichen Zukunft. Kann man jetzt schon trinken bis ca. 2036.
95 Punkte FALSTAFF
Chat Sauvage Pinot Noir Rheingau Rüdesheimer Drachenstein
„Deutlich kirschfruchtig, auch Lebkuchen, Neuholz, Menthol und Kampfer. Der Gaumen entfaltet viel Spannung, der Gerbstoff hat eine gewisse Pikanz, ist saftig und feinnervig sowie kräftig taktil-mineralisch begleitet. Ein »kühler« Pinot für die Langstrecke.“
94 Punkte Stuart Pigott auf JamesSuckling.com
Chat Sauvage Pinot Noir Rheingau Rüdesheim Drachenstein 2021
This stunning pinot noir has great forest berry and sour cherry fruit, plus a flinty freshness and focused tannin structure that drive it over the medium-bodied palate at a brisk clip. Then the pronounced minerality and bright acidity of this high-altitude site drive the long, complex finish. Limited production. Drinkable now, but best from 2026.
Chat Sauvage Pinot Noir Rheingau Rüdesheim Drachenstein 2021
This stunning pinot noir has great forest berry and sour cherry fruit, plus a flinty freshness and focused tannin structure that drive it over the medium-bodied palate at a brisk clip. Then the pronounced minerality and bright acidity of this high-altitude site drive the long, complex finish. Limited production. Drinkable now, but best from 2026.
92 Punkte EICHELMANN
„Der kühle Jahrgang 2021 steht den Rotweinen von Chat Sauvage bestens, da die auf Intensität und Extraktion basierende Stilistik des Weinguts sehr gut zur moderaten Reife und Säure des Jahrgangs passt. Der Drachenstein-Pinot Noir ist herrlich kräutrig, zeigt etwas Borretsch, rote Johannisbeeren, Limette und Sauerkirsche; der Wein besitzt Kraft, Druck und Intensität, ist aber von Säure balanciert, ist schon jung zugänglich.“
Chat Sauvage, Rheingau: Chardonnay und Pinot Noir vom Feinsten!
Ist es nicht erstaunlich, wie es den Winzern in Deutschland innerhalb von nur zwanzig Jahren gelungen ist, mit den Spitzenerzeugern von Pinot Noir der Welt gleichzuziehen? Und der Weg ist noch nicht am Ende. Das von Verena Schöttle nahezu im Alleingang geführte Rheingauer Weingut Chat Sauvage in Johannisberg, ist mit den Pinot Noirs aus 2021 auf jeden Fall sehr gut unterwegs. Der kühle Jahrgang brachte zwar nur sehr wenig Frucht, die Ausbeute war entsprechend klein, doch was dann abgefüllt worden ist, begeistert auf Anhieb. Entstanden sind elegante, dichte, und aromatisch tiefgründige Pinots mit gut dosierter Saftigkeit und feinkörnigen Tanninen. Gleich viel Trinkvergnügen liefern auch die beiden Chardonnays aus dem warmen Jahrgang 20222. Den 2022er Chardonnay Rheingau habe ich bereits im Frühling angeboten. Er war dann schon bald ausverkauft und ist jetzt wieder lieferbar. Cremig und sehr dicht ausgestattet ist der 2022er Chardonnay Clos de Schulz, sozusagen der weisse Grand-Cru des Hauses. Ich kann Ihnen versichern, dass er genügend Rasse hat für eine gedeihliche Weiterentwicklung. Auch den 2019 Pinot Noir Rheingau (der rote Gutswein) war ausverkauft und ist jetzt wieder lieferbar und das sogar zu einem besseren Preis. Der tiefere Preis hat nichts mit der Qualität zu tun, sondern mit der weltweiten Flaute, die schon seit einiger Zeit anhält. Greifen Sie zu! Ein exzellenter Pinot Noir, der jetzt und noch weitere fünf Jahre solides Trinkvergnügen bereiteen wird.
Wenn Sie Frucht suchen, werden Sie bei Chat Sauvage die stimmige, herbe und dunkelwürzige Art finden, nicht die beerige. Sie ist eingebettet in einen straffen und saftigen Fluss auf der Zunge und auch die nötigen, dezent trockenen und geschliffenen Tannine sind da, in Harmonie mit einer gradlinigen Säure, die für Struktur und Länge sorgt und sich sonst nicht weiter in den Vordergrund stellt. Im Grunde erhalten Sie hier genau das, was Sie vom Burgund erwarten, obwohl die Chat Sauvage-Weine doch typisch Rheingau sind.
Bedenken Sie: Der Ausbau ist wesentlich puristischer als man es vermuten würde, die grosse Arbeit wird im Rebberg geleistet. Auch der Umgang mit dem Holz ist konservativ, zumeist werden nur etwa zwanzig bis fünfundzwanzig Prozent neue, nur leicht getoastete französische Barriques verwendet, denn mit zurückhaltender Toastung will man die Frische der Weine erhalten.
„Der kühle Jahrgang 2021 steht den Rotweinen von Chat Sauvage bestens, da die auf Intensität und Extraktion basierende Stilistik des Weinguts sehr gut zur moderaten Reife und Säure des Jahrgangs passt. Der Drachenstein-Pinot Noir ist herrlich kräutrig, zeigt etwas Borretsch, rote Johannisbeeren, Limette und Sauerkirsche; der Wein besitzt Kraft, Druck und Intensität, ist aber von Säure balanciert, ist schon jung zugänglich.“
Chat Sauvage, Rheingau: Chardonnay und Pinot Noir vom Feinsten!
Ist es nicht erstaunlich, wie es den Winzern in Deutschland innerhalb von nur zwanzig Jahren gelungen ist, mit den Spitzenerzeugern von Pinot Noir der Welt gleichzuziehen? Und der Weg ist noch nicht am Ende. Das von Verena Schöttle nahezu im Alleingang geführte Rheingauer Weingut Chat Sauvage in Johannisberg, ist mit den Pinot Noirs aus 2021 auf jeden Fall sehr gut unterwegs. Der kühle Jahrgang brachte zwar nur sehr wenig Frucht, die Ausbeute war entsprechend klein, doch was dann abgefüllt worden ist, begeistert auf Anhieb. Entstanden sind elegante, dichte, und aromatisch tiefgründige Pinots mit gut dosierter Saftigkeit und feinkörnigen Tanninen. Gleich viel Trinkvergnügen liefern auch die beiden Chardonnays aus dem warmen Jahrgang 20222. Den 2022er Chardonnay Rheingau habe ich bereits im Frühling angeboten. Er war dann schon bald ausverkauft und ist jetzt wieder lieferbar. Cremig und sehr dicht ausgestattet ist der 2022er Chardonnay Clos de Schulz, sozusagen der weisse Grand-Cru des Hauses. Ich kann Ihnen versichern, dass er genügend Rasse hat für eine gedeihliche Weiterentwicklung. Auch den 2019 Pinot Noir Rheingau (der rote Gutswein) war ausverkauft und ist jetzt wieder lieferbar und das sogar zu einem besseren Preis. Der tiefere Preis hat nichts mit der Qualität zu tun, sondern mit der weltweiten Flaute, die schon seit einiger Zeit anhält. Greifen Sie zu! Ein exzellenter Pinot Noir, der jetzt und noch weitere fünf Jahre solides Trinkvergnügen bereiteen wird.
Wenn Sie Frucht suchen, werden Sie bei Chat Sauvage die stimmige, herbe und dunkelwürzige Art finden, nicht die beerige. Sie ist eingebettet in einen straffen und saftigen Fluss auf der Zunge und auch die nötigen, dezent trockenen und geschliffenen Tannine sind da, in Harmonie mit einer gradlinigen Säure, die für Struktur und Länge sorgt und sich sonst nicht weiter in den Vordergrund stellt. Im Grunde erhalten Sie hier genau das, was Sie vom Burgund erwarten, obwohl die Chat Sauvage-Weine doch typisch Rheingau sind.
Bedenken Sie: Der Ausbau ist wesentlich puristischer als man es vermuten würde, die grosse Arbeit wird im Rebberg geleistet. Auch der Umgang mit dem Holz ist konservativ, zumeist werden nur etwa zwanzig bis fünfundzwanzig Prozent neue, nur leicht getoastete französische Barriques verwendet, denn mit zurückhaltender Toastung will man die Frische der Weine erhalten.