Grauburgunder "R", Kühling-Gillot

Auf Kalkmergel, Muschelkalk und Lössauflage gewachsen. Vergoren und ausgebaut in gebrauchten franz. Fässern à 500 Liter reift dieser Grauburgunder bis im Mai des nächsten Jahres auf der Feinhefe.

Helle, strohgelbe Farbe. Ausgewogen und erfrischend, da ist eine bezaubernd klare, tiefgründige und reintönige Frucht, ergänzt mit geschmeidiger Mineralität sowie einer saftigen und tragenden Säure, das Holz stützt nur und bringt eine auffällig schöne Abrundung mit sich. Wer Rasse mag, aber auch Fülle, Kraft, Saft und Geschmeidigkeit, liegt hier genau richtig. Ein exzellenter Speisenbegleiter zu Fisch, Geflügel und deftigen Gerichten oder einfach so. Jetzt bis 2028.

Die beiden in Rheinhessen gelegenen Weingüter werden biodynamisch bewirtschaftet vom Ehepaar Carolin und H.O. Spanier-Gillot. Beide Betriebe liefern kraftvolle, hoch präzise, vielschichtige und wunderbar klare Rieslinge. Unterscheiden tun sie sich vor allem im Ausdruck: Die auf Kalk gewachsenen BattenfeldSpanier sind etwas kühler und straffer und die weiter nördlich, kurz vor dem Rheinknie im Roten-Hang gewachsenen Kühling-Gillot, zeigen etwas mehr Wärme und Fülle. Ein nicht unwesentlicher Grund für die hohe Qualität der Rieslinge von H.O. Spanier und Carolin Spanier-Gillot liegt im Lagenportfolio der beiden. Der Anteil an GG-Lagen ist riesig. Das heisst, nur die Trauben der alten Reben aus den besten Parzellen werden zu GG's verarbeitet, aus dem mehr als guten Restmaterial entstehen dann Ortsweine wie der Hohen-Sülzen oder der Niersteiner. Auch die Gutsweine profitiren von diesem hochwertigen Traubenmaterial.