GG HIPPING Riesling, Kühling-Gillot
Jahrgang:
2021
Produzent:
Kühling-Gillot
Land:
Deutschland
Region:
Rheinhessen
Klassifikation:
Grosses Gewächs
Abfüllung:
75cl
Traubensorten:
| 100% | Riesling |
Volumen:
12.5 %
Lagerfähigkeit:
2051
Ausschanktemperatur:
8°-9°- C
Artikelnummer:
2764
CHF 62.00 inkl. MWST
Degu-Notiz/Weinbeschrieb
Biologisch-dynamisch ausgebaut von H.O. Spanier
2021 HIPPING Riesling GG, 12.5%
VDP.GrossesGewächs, Kühling-Gillot
Ein Fest für die Nase: komplex und sehr reich und präzise ausgestattet. Frische, Klarheit und feinste Aromen spielen hier eine wunderbare Melodie, die einen zunehmend in ihren Bann zieht. Kompakt und mit schönem Zug auf der Zunge. Die Struktur ist solide und kraftvoll und doch auch filigran und von Leichtigkeit geprägt, ein Klasse GG mit Finesse und sehr viel Zukunft. Jetzt bis 2040.
97 Punkte Stuart Pigott auf Jamessuckling.com:
Kühling-Gillot Riesling Rheinhessen Hipping GG 2021
5 Sep, 2022 – Super-smoky and flinty, but also with a ton of fresh-pineapple and ripe yellow-grapefruit aromas behind that, this is very concentrated and succulent, but also enormously mineral. A Nierstein dry riesling masterpiece. Stunningly compact and vibrant at the super-long finish. From organically grown grapes. Drinkable now, but best from 2024.
So beschreibt ihn das Weingut:
In sattem Gelb strahlt er im Glas und duftet nach Steinobst mit würzigen Akzenten, die an Sesam und grünen Tee erinnern. Mit unmittelbarer Ansprache ist die extraktreich reduzierte Frucht sofort präsent, während die markante Säure nonchalant im Hintergrund agiert. Er baut rasch enormen Druck am Gaumen auf und verbindet mit viskoser Haptik seine saftige Frucht mit markanter Würze. Gelbe und rote Früchte sowie Orangennoten sind engmaschig verwoben mit distinktiv würzigen Noten nach langem rotem Kampot-Pfeffer, Kräutern und der typischen Schiefermineralik des Rotliegenden. Ein vielschichtiger und finessenreicher Typ mit kühlem Finish und frappanter Länge. Die Verbindung von Frucht und Würze ist auch zu Tisch Leitmotiv des Hipping. Mürbe Wildgerichte mit fruchtigen Komponenten schultert er ebenso wie aromenstarke Gerichte aus der marokkanischen Küche, die gerne Deftiges mit Süßem kombiniert.
2021 HIPPING Riesling GG, 12.5%
VDP.GrossesGewächs, Kühling-Gillot
Ein Fest für die Nase: komplex und sehr reich und präzise ausgestattet. Frische, Klarheit und feinste Aromen spielen hier eine wunderbare Melodie, die einen zunehmend in ihren Bann zieht. Kompakt und mit schönem Zug auf der Zunge. Die Struktur ist solide und kraftvoll und doch auch filigran und von Leichtigkeit geprägt, ein Klasse GG mit Finesse und sehr viel Zukunft. Jetzt bis 2040.
97 Punkte Stuart Pigott auf Jamessuckling.com:
Kühling-Gillot Riesling Rheinhessen Hipping GG 2021
5 Sep, 2022 – Super-smoky and flinty, but also with a ton of fresh-pineapple and ripe yellow-grapefruit aromas behind that, this is very concentrated and succulent, but also enormously mineral. A Nierstein dry riesling masterpiece. Stunningly compact and vibrant at the super-long finish. From organically grown grapes. Drinkable now, but best from 2024.
So beschreibt ihn das Weingut:
In sattem Gelb strahlt er im Glas und duftet nach Steinobst mit würzigen Akzenten, die an Sesam und grünen Tee erinnern. Mit unmittelbarer Ansprache ist die extraktreich reduzierte Frucht sofort präsent, während die markante Säure nonchalant im Hintergrund agiert. Er baut rasch enormen Druck am Gaumen auf und verbindet mit viskoser Haptik seine saftige Frucht mit markanter Würze. Gelbe und rote Früchte sowie Orangennoten sind engmaschig verwoben mit distinktiv würzigen Noten nach langem rotem Kampot-Pfeffer, Kräutern und der typischen Schiefermineralik des Rotliegenden. Ein vielschichtiger und finessenreicher Typ mit kühlem Finish und frappanter Länge. Die Verbindung von Frucht und Würze ist auch zu Tisch Leitmotiv des Hipping. Mürbe Wildgerichte mit fruchtigen Komponenten schultert er ebenso wie aromenstarke Gerichte aus der marokkanischen Küche, die gerne Deftiges mit Süßem kombiniert.
Der Jahrgang 2021 ist in Deutschland viel besser ausgefallen als erwartet. Zwar konnten vereinzelt - wegen Frost, Hagel und dem Falschen Mehltau (Peronospora) - nur sehr kleine Mengen geerntet werden. Was aber am Ende bei vielen Top-Betrieben abgefüllt wurde, darf mit gutem Gewissen als grossartig bezeichnet werden.
Das Besondere am neuen Jahrgang sind die exzellenten Säurewerte, die - meist dank langem Hefelager – für Schliff und Struktur sorgen, aber auch die perfekte Reife der Trauben (nicht zu viel, aber auch nicht zu wenig), hohe Extraktwerte, Reinheit und die moderaten Alkoholwerte, die in der Regel bei 12 bis 12.5Vol.% liegen. Beste Voraussetzungen für erstklassige, trockene Rieslinge der allerhöchsten Klasse.
Kühling-Gillot und BattenfeldSpanier, Rheinhessen
Die beiden in Rheinhessen gelegenen Weingüter werden biodynamisch bewirtschaftet vom Ehepaar Carolin und H.O. Spanier-Gillot. Beide Betriebe liefern kraftvolle, hoch präzise, vielschichtige und wunderbar klare Rieslinge. Unterscheiden tun sie sich vor allem im Ausdruck: Die auf Kalk gewachsenen BattenfeldSpanier sind etwas kühler und straffer und die weiter nördlich, kurz vor dem Rheinknie im Roten-Hang gewachsenen Kühling-Gillot, zeigen etwas mehr Wärme und Fülle. Ein nicht unwesentlicher Grund für die hohe Qualität der Rieslinge von H.O. Spanier und Carolin Spanier-Gillot liegt im Lagenportfolio der beiden. Der Anteil an GG-Lagen ist riesig. Das heisst, nur die Trauben der alten Reben aus den besten Parzellen werden zu GG's verarbeitet, aus dem mehr als guten Restmaterial entstehen dann Ortsweine wie der Hohen-Sülzen oder der Niersteiner. Auch die Gutsweine profitiren von diesem hochwertigen Traubenmaterial.
Das Besondere am neuen Jahrgang sind die exzellenten Säurewerte, die - meist dank langem Hefelager – für Schliff und Struktur sorgen, aber auch die perfekte Reife der Trauben (nicht zu viel, aber auch nicht zu wenig), hohe Extraktwerte, Reinheit und die moderaten Alkoholwerte, die in der Regel bei 12 bis 12.5Vol.% liegen. Beste Voraussetzungen für erstklassige, trockene Rieslinge der allerhöchsten Klasse.
Kühling-Gillot und BattenfeldSpanier, Rheinhessen
Die beiden in Rheinhessen gelegenen Weingüter werden biodynamisch bewirtschaftet vom Ehepaar Carolin und H.O. Spanier-Gillot. Beide Betriebe liefern kraftvolle, hoch präzise, vielschichtige und wunderbar klare Rieslinge. Unterscheiden tun sie sich vor allem im Ausdruck: Die auf Kalk gewachsenen BattenfeldSpanier sind etwas kühler und straffer und die weiter nördlich, kurz vor dem Rheinknie im Roten-Hang gewachsenen Kühling-Gillot, zeigen etwas mehr Wärme und Fülle. Ein nicht unwesentlicher Grund für die hohe Qualität der Rieslinge von H.O. Spanier und Carolin Spanier-Gillot liegt im Lagenportfolio der beiden. Der Anteil an GG-Lagen ist riesig. Das heisst, nur die Trauben der alten Reben aus den besten Parzellen werden zu GG's verarbeitet, aus dem mehr als guten Restmaterial entstehen dann Ortsweine wie der Hohen-Sülzen oder der Niersteiner. Auch die Gutsweine profitiren von diesem hochwertigen Traubenmaterial.