Chardonnay N114 trocken, Shelter Winery

2022 CHARDONNAY N114, Shelter Winery, 13%
Von diesem Wein gibt es nur gerade 267 Flaschen, von denen ich 36 erhalten habe. Das Rebmaterial dafür stammt aus dem Burgund. Hans-Bert Espe hatte die Reben 2016 sehr eng gepflanzt, im Glauben, es sei Pinot Noir. Denn solches Pflanzenmaterial in Sélection massale-Qualität hatte er im Burgund bestellt. Dass ihm dann Chardonnay aus Meursault in derselben Qualität geliefert worden war, fand er erst heraus, als sich die Trauben nicht verfärben wollten und hell blieben bis zur Ernte. Ein Missgeschick, das sich zu einem Glücksfall entwickelt hat!  Das komplett gesunde Traubengut wurde im neuen Holz vergoren und auf der Vollhefe über 14 Monate ausgebaut, ohne Bâtonnage.

Leuchtende helle Farbe. Wow, so eine fein zitronige und hoch mineralische, fast explosive Nase hatte ich schon lange nicht mehr im Glas. Die zart helle Kräuternote passt perfekt dazu, ebenso der vom neuen Holz gezeichnete, griffige und gleichzeitig Rundheit spendende Rahmen. Alles ist da, was für einen grossen Chardonnay nötig ist, und nichts dominert. Ein reintöniges und makelloses Aromenbild mit Spannung, innerer Tiefe und Schliff. Pure Delikatesse auch auf der Zunge, mineralische Dichte und Frucht ohne Ende, dabei immer schön straff, mit Zug und Rasse, komplett trocken und doch mit deutlicher Fruchtsüsse im äusserst präzisen und langen Nachhall. Ein monumentaler, hedonistischer und eindrücklicher Chardonnay, der höchste Ansprüche erfüllen wird. Jetzt bis 2038+.

Shelter Winery, Kenzingen
Die Inhaber dieses 5 Hektaren grossen Betriebs, Hans-Bert Espe und Silke Wolf, haben beide in Geisenheim studiert. Beider haben sich mit Hingabe dem Pinot Noir gewidmet. Die idealen, vom Muschelkalk geprägten Lagen dafür wurden in Malterdingen (Bienenberg), Bombach (Sommerhalde), Hecklingen und Kenzingen (Hummelberg) gefunden. Die alten Reben und vor allem die intensive Ertragsregulierung sorgt für eine natürliche Konzentration der Inhaltsstoffe. Dieses Ziel wird mit Hilfe der Lyra-Erziehung unterstützt. Wie zwei sonnenhungrige Kollektoren, fängt die geteilte Laubwand die Sonnenenergie auf. Die reifen Beeren werden grundsätzlich selektiv von Hand gelesen, in kleinen Kisten auf schnellstem Weg in den Shelter gebracht und dort dann nochmals kontrolliert durch die optische Sortieranlage. Die Verarbeitung der Trauben erfolgt auf schonendste Art und Weise. Wir verzichten auf Pumpen und Filter, sagt Hans-Bert Espe, unsere Pumpe ist die Schwerkraft und Geduld ersetzt den Filter. Nach langer Maischegärung in klassischen Holzbottichen, geben wir unserem Pinot Noir viel Zeit und Ruhe zum Reifen im Barrique.