Chardonnay "GG" STEINGRUBENBERG, Salwey
Jahrgang:
2021
Produzent:
Salwey
Land:
Deutschland
Region:
Baden
Klassifikation:
Grosses Gewächs
Abfüllung:
75cl
Traubensorten:
| 85% | Chardonnay | |
| 100% | Pinot bianco |
Volumen:
13 %
Lagerfähigkeit:
2041
Ausschanktemperatur:
10°-12°- C
Artikelnummer:
3104
CHF 42.00 inkl. MWST
Degu-Notiz/Weinbeschrieb
2021 STEINGRUBENBERG Chardonnay, 13%
VDP.Grosses Gewächs
Die Lage Steingrubenberg hat Salwey sozusagen wiederbelebt. Im Weingesetztes wurde sie nämlich 1971 dem Henkenberg zugeordnet, obwohl die Lage eigentlich eigenständig ist und nichts mit dem Henkenberg zu tun hat. Der Steingrubenberg ist sehr steinig, mit verwittertem, porösem Vulkangestein und liegt am Ortsausgang von Oberrotweil Richtung Bickensohl mit Ausrichtung nach Osten.
Aus 85% Chardonnay (Selection Massale aus Burgund) und 15 % Weissburgunder, kleinbeerige Klone aus dem Elsass. 100% selektive Handlese. Pressung mit hoher Gerbstoffauslösung. Vergoren ohne Vorklärung oder Sedimentation zügig bei moderaten Temperaturen mit natürlichen Hefen im grossen Holzfass (1.200 Liter). Der biologische Säureabbau folgte ebenfalls im Holzfass aus Kaiserstuhler Eiche und danach eine Lagerung auf der Vollhefe über 36 Monate im grossen Holzfass. Abfüllung ohne Filtration.
Grandiose Nase, Chardonnay im Salwey-Stil: herb, rustikal und doch fein und voll von Tiefgründigkeit und Würze. Enorme Kraft und grandioses Spiel auf der Zunge, das wird der Hammer und wird wunderbar reifen, kann gar nicht anders, denn: Mit der Säure und der Klarheit und Tiefe, was soll da schiefgehen? Jetzt bis 2040.
VDP.Grosses Gewächs
Die Lage Steingrubenberg hat Salwey sozusagen wiederbelebt. Im Weingesetztes wurde sie nämlich 1971 dem Henkenberg zugeordnet, obwohl die Lage eigentlich eigenständig ist und nichts mit dem Henkenberg zu tun hat. Der Steingrubenberg ist sehr steinig, mit verwittertem, porösem Vulkangestein und liegt am Ortsausgang von Oberrotweil Richtung Bickensohl mit Ausrichtung nach Osten.
Aus 85% Chardonnay (Selection Massale aus Burgund) und 15 % Weissburgunder, kleinbeerige Klone aus dem Elsass. 100% selektive Handlese. Pressung mit hoher Gerbstoffauslösung. Vergoren ohne Vorklärung oder Sedimentation zügig bei moderaten Temperaturen mit natürlichen Hefen im grossen Holzfass (1.200 Liter). Der biologische Säureabbau folgte ebenfalls im Holzfass aus Kaiserstuhler Eiche und danach eine Lagerung auf der Vollhefe über 36 Monate im grossen Holzfass. Abfüllung ohne Filtration.
Grandiose Nase, Chardonnay im Salwey-Stil: herb, rustikal und doch fein und voll von Tiefgründigkeit und Würze. Enorme Kraft und grandioses Spiel auf der Zunge, das wird der Hammer und wird wunderbar reifen, kann gar nicht anders, denn: Mit der Säure und der Klarheit und Tiefe, was soll da schiefgehen? Jetzt bis 2040.
94+ Punkte Stephan Reinhardt auf Robertparker.com:
2021 Salwey Chardonnay Steingrubenberg GG
2021 Chardonnay Steingrubenberg GG shows a deep, fresh, very precise nose with pleasantly reductive, flinty and iodized citrus notes. Full-bodied, powerful and very firm in the mouth, it has pithy but ripe tannins as well as dense, long-lasting mineral substance and citrus notes and salt in the finish. Expressive Chardonnay with potential. Tasted at the Vorpremiere VDP.Grosses Gewächs in Wiesbaden in August 2024.
2021 Salwey Chardonnay Steingrubenberg GG
2021 Chardonnay Steingrubenberg GG shows a deep, fresh, very precise nose with pleasantly reductive, flinty and iodized citrus notes. Full-bodied, powerful and very firm in the mouth, it has pithy but ripe tannins as well as dense, long-lasting mineral substance and citrus notes and salt in the finish. Expressive Chardonnay with potential. Tasted at the Vorpremiere VDP.Grosses Gewächs in Wiesbaden in August 2024.
96 Punkte Falstaff, Tasting vom Ulrich Sautter
2021 Salwey Chardonnay Steingrubenberg GG
Dezentes Holz untermalt einen gelbfruchtigen und auch an frische Maiskörner erinnernden Duft. Im Mund zeigt der Wein eine feine Integration von Geschmeidigkeit und Nerv, eine feine Prise Phenolik pointiert den Abklang, der vor allem von taktil-mineralischen Wahrnehmungen und von tuffigen Aromen bestimmt ist.
2021 Salwey Chardonnay Steingrubenberg GG
Dezentes Holz untermalt einen gelbfruchtigen und auch an frische Maiskörner erinnernden Duft. Im Mund zeigt der Wein eine feine Integration von Geschmeidigkeit und Nerv, eine feine Prise Phenolik pointiert den Abklang, der vor allem von taktil-mineralischen Wahrnehmungen und von tuffigen Aromen bestimmt ist.
94 Punkte Eichelmann