Chablis AOC Les Pargues
Jahrgang:
2020
Produzent:
Domaine Servin
Land:
Frankreich
Region:
Burgund
Klassifikation:
AOC
Abfüllung:
75cl
Traubensorten:
| 100% | Chardonnay |
Volumen:
12.5 %
Lagerfähigkeit:
2030
Ausschanktemperatur:
9°-12°- C
Artikelnummer:
2900
CHF 19.80 inkl. MWST
Degu-Notiz/Weinbeschrieb
2020 Chablis «Les Pargues» AOC, 12.5%
Helles Goldgelb. Feine, ausgewogene und sehr Chablis-typische Nase, zurückhaltend aber reintönig und zart gewoben, gewinnt mit Luftkontakt an Präsenz und Ausdruck. Ebenso auf der Zunge: Es kommt genauso, wie die Nase verspricht, der Körper ist mitteldicht, hat Kraft, ist kompakt, geschmeidig und angenehm saftig, tragende und runde Säure, alles eingebunden.
90 Punkte VINOUS.com, Neal Martin:
Bottled a week bevor my visit (under screwcap), the 2020 Chablis Les Pargues has a fresh, slightly minty bouquet, well defined, with lemon thyme emerging over tie. The harmonious, well-balanced palate features a fine bead of acidity, citrus lemon and orange zest flavors an a persistent finish. Delicious.
89 Punkte von Willian Kelley auf Robertparker.com:
The 2020 Chablis Les Pargues is very attractive, exhibiting aromas of crisp yellow orchard and stone fruit mingled with notions of honeycomb, oyster shell and dried white flowers. Medium to full-bodied, ample and satiny, with lively acids and a saline finish, it's bottled under Stelvin screw cap.
The 30-hectare Domaine Servin, ably directed by proprietor François Servin and Australian-born winemaker Marc Cameron, continues to number among Chablis's most reliable addresses, and I enjoy serving these wines blind at home and watching while guests grope around among the village's most famous names. As I've written before, there's an emphasis on massale selections of Chardonnay in the vineyards and long élevage on the lees in the winery. What's more, Servin's palate of appellations is enviable. The 2020 vintage looks to be the domaine's finest and most consistent since 2017, and shrewd consumers will find much to admire here
Helles Goldgelb. Feine, ausgewogene und sehr Chablis-typische Nase, zurückhaltend aber reintönig und zart gewoben, gewinnt mit Luftkontakt an Präsenz und Ausdruck. Ebenso auf der Zunge: Es kommt genauso, wie die Nase verspricht, der Körper ist mitteldicht, hat Kraft, ist kompakt, geschmeidig und angenehm saftig, tragende und runde Säure, alles eingebunden.
90 Punkte VINOUS.com, Neal Martin:
Bottled a week bevor my visit (under screwcap), the 2020 Chablis Les Pargues has a fresh, slightly minty bouquet, well defined, with lemon thyme emerging over tie. The harmonious, well-balanced palate features a fine bead of acidity, citrus lemon and orange zest flavors an a persistent finish. Delicious.
89 Punkte von Willian Kelley auf Robertparker.com:
The 2020 Chablis Les Pargues is very attractive, exhibiting aromas of crisp yellow orchard and stone fruit mingled with notions of honeycomb, oyster shell and dried white flowers. Medium to full-bodied, ample and satiny, with lively acids and a saline finish, it's bottled under Stelvin screw cap.
The 30-hectare Domaine Servin, ably directed by proprietor François Servin and Australian-born winemaker Marc Cameron, continues to number among Chablis's most reliable addresses, and I enjoy serving these wines blind at home and watching while guests grope around among the village's most famous names. As I've written before, there's an emphasis on massale selections of Chardonnay in the vineyards and long élevage on the lees in the winery. What's more, Servin's palate of appellations is enviable. The 2020 vintage looks to be the domaine's finest and most consistent since 2017, and shrewd consumers will find much to admire here
Die Domaine Servin ist ein typisches Familienweingut im Herzen des Chablis. Seit sieben Generationen in den Händen der gleichnamigen Familie. Die 35 Hektar Weinberge der Familie Servin befinden sich zu 98% auf der Appellation Chablis und zu 100% auf den einzigartigen Kimméridgien-Böden, die den mineralischen und typischen Chablis-Stil erst ermöglichen. Die Domaine besitzt Anteile in vielen Spitzenlagen. Im Premier-Cru-Bereich sind dies Montée de Tonnerre, Les Forêts, Butteaux, Mont de Milieu, Vaucoupin und natürlich Vaillons. Im Grand-Cru-Bereich sind es Blanchot, Les Clos, Les Preuses und Bougros. Die Reben sind im Schnitt gut 40 Jahre alt. Der Ausbau der Weine variiert ja nach Lage und Jahrgang. Nur wenige Grand Crus bekommen Holzkontakt, das meiste reift im Edelstahltank.