Kühling-Gillot und BattenfeldSpanier: Exzellente Rieslinge aus 2024 und ein 2020er aus der Treausure Collection
Carolin Spanier-Gillot und H.O. Spanier liefern mit dem Jahrgang 2024 strahlend schöne und frische Rieslinge, die Finesse haben, knochentrockenen sind und trotzdem Power und Vitalität in sich tragen. Je tiefer man reinriecht, desto mehr Aromentiefe und Komplexität findet man. Auch erwähnenswert sind Saftigkeit und Körperfülle - und das mit lediglich 12 Vol.% Alk.!
Degustation in Dielsdorf
Am kommenden Freitag und Samstag stehen alle fünf trockenen Rieslinge von BattenfeldSpanier und Kühling-Gillot zur Degustation!
Ich freue mich auf Ihren Besuch, Ihr Peter Kuhn
TREASURE COLLECTION
BattenfeldSpanier und Kühling-Gillot
Carolin und H.O. Spanier-Gillot haben vor Jahren einen grossen unterirdischen Reifekeller angelegt. Ihr Ziel war es, Jahr für Jahr von ausgesuchten Weinen ein paar Tausend Flaschen für mehrere Jahre einzulagern. Haben sie die erste Trinkreife erreicht, werden die Flaschen mit dem Original-Etikett und mit dem Zusatz-Label «Treasure Collection» ausgestattet und für den Markt freigeben.
Ein Prachtsexemplar, das nun freigegeben worden ist, ist der 2020 Riesling Réserve vom Rotliegenden, Treasure Collection, von Kühling-Gillot
Endecken und geniessen Sie einen perfekt angereiften, komplett trocken Riesling! Natürlich bieten trockene Rieslinge auch ganz jung schon bestes Trinkvergnügen, dafür sorgt deren animierende Verbindung von saftiger Frische, reintöniger Primärfrucht und Rasse. Doch mit ein paar Jahren Flaschenreife gewinnen die Rasse/Säure an Cremigkeit und die Aromen an innerer Reife. Die Frucht wird leiser und auf delikate Art ergänzt mit Mineralität und schmelziger Würze - himmlisch gut. Deklariert wurde dieser Réserve Riesling lediglich als VDP.Gutswein, doch das Qualitätsniveau dieser Lagencuvée aus dem Roten Hang liegt deutlich höher. Man denke nur an all die Grossen-Gewächs-Lagen, die im Roten Hang liegen, etwa PETTENTHAL, ROTHENBERG oder HIPPING. Durch Spontagärung, Ausbau im 2000 Literfass, langem Hefelager und nach gut drei Jahren im Reifekeller ist ein vorbildlich angereifter Riesling entstanden, der jetzt allesbestes Trinkvergnügen bereitet und trotzdem noch ein langes Leben vor sich hat. Es ist das Gesamtbild, das hier so stimmig ist, es passt einfach alles wunderbar zusammen, und schon das erste Reinriechen löst Wohlgefallen aus. Wirklich sehr empfehlenswert!
Kühling-Gillot und BattenfeldSpanier, Rheinhessen
Die beiden in Rheinhessen gelegenen Weingüter werden biodynamisch bewirtschaftet vom Ehepaar Carolin und H.O. Spanier-Gillot. Beide Betriebe liefern kraftvolle, hoch präzise, vielschichtige und wunderbar klare Rieslinge. Unterscheiden tun sie sich vor allem im Ausdruck: Die auf Kalk gewachsenen BattenfeldSpanier sind etwas kühler und straffer und die weiter nördlich, kurz vor dem Rheinknie im Roten-Hang gewachsenen Kühling-Gillot, zeigen etwas mehr Wärme und Fülle. Ein nicht unwesentlicher Grund für die hohe Qualität der Rieslinge von H.O. Spanier und Carolin Spanier-Gillot liegt im Lagenportfolio der beiden. Der Anteil an GG-Lagen ist riesig. Das heisst, dass nur die Trauben der alten Reben aus den besten Parzellen zu GG's verarbeitet werden, aus dem mehr als guten Restmaterial entstehen Ortsweine wie der Hohen-Sülzen und der Niersteiner, die ab Jahrgang 2018 nicht mehr nur als «VDP.Ortsweine» klassiert sind, sondern neu als «VDP.Aus Ersten Lagen». Auch die Gutsweine und Réserve-Abfüllungen profitieren von diesem hochwertigen Traubenmaterial.
Onlineshop - VDP.Grosse Gewächse von BattenfeldSpanier und Kühling-Gillot
Onlineshop - VDP.Gutsweine, Ortsweine und Réserve-Abfüllungen
2024er von Kühling-Gillot, Rheinhessen
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2024 "QVINTERRA" Riesling trocken,12% Gelbfruchtig, klar, kraftvoll aber nicht wuchtig, eher elegant, straff und ergiebig, sehr ansprechend und animierend. Genauso auf der Zunge: Da ist Saftigkeit, eine schöne Fruchtdichte, sowie Rasse und Schliff, auch genügend Fleisch am Knochen und eine beachtliche Länge, vor allem wenn man die Preisklasse bedenkt. Vorbildlicher Riesling für jede Gelegenheit, ein Wein, der nie enttäuscht und selbst nach fünf Jahren Flaschenreife begeistern wird. Jetzt bis 2035. 75-cl CHF 15.00 Biologisch-dynamisch ausgebaut von H.O. Spanier |
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90+ Punkte Stephan Reinhardt auf Robertparker.com: 93 Punkte Stuart Pigott auf Jamessuckling.com:
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2024 Riesling NIERSTEIN trocken, 12% VDP.Aus Ersten Lagen, gewachsen auf den steinig-porösen Tonschieferböden Niersteins. Spontan vergoren und in mehrfach belegtem Holz auf der Feinhefe ausgebaut. Diese strahlende Nase mit feinstem gelbem Pfirsich, der auf einem Berg von geschmeidiger, gelber Mineralität liegt, ist einfach traumhaft gut und auch ergiebig. Eine wahre Schönheit, schon jetzt. Hier steckt neben viel Frucht auch sehr viel Mineralität und Charakrter drin. Das zeigt sich auch auf der Zunge mit ordentlich Stoff und beachtlicher Extraktdichte, ein tolles, dichtes Aromenbild, mit viel Fleisch am Knochen. Kompakt, rund und ausgewogen, viel Zukunft hier. Macht jetzt schon Freude, wird aber noch deutlich zulegen, Jetzt bis 2036. 75-cl CHF 28.00 Biologisch-dynamisch ausgebaut von H.O. Spanier |
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92 Punkte Stephan Reinhardt auf Robertparker.com: 94 Punkte Stuart Pigott auf Jamessuckling.com: 93 Punkte Anne Krebiehl MW auf Vinous.com
2024er von BattenfeldSpanier, Rheinhessen |
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2024 «EISQUELL» Riesling trocken, 12.5% Frische und duftige Nase mit, knackiger Frucht und viel kalkiger Mineralität, einfach herrlich aromatisch, total stimmig, präzise und rassig. Weisser-Pfirsich, helle, fast cremig anmutende Mineralität auch auf der Zunge, zupackend, gradlinig, mit Biss, attraktiver Struktur und langen Abgang. Hier stimmt einfach alles: Schlankheit, Eleganz, auch Tiefe ist da - ganz gewiss kein Langweiler. Für einen Gutswein ist das schon hammermässig gut. Jetzt bis 2035. 75-cl CHF 15.00 Biologisch-dynamisch ausgebaut von H.O. Spanier |
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89 Punkte Stephan Reinhardt auf Robertparker.com: 93 Punkte Stuart Pigott auf Jamessuckling.com:
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2024 Riesling HOHEN-SÜLZEN trocken, 12% Gewachsen auf purem Kalkstein mit Lössauflage. Spontan vergoren und in mehrfach belegtem Holzauf der Feinhefe ausgebaut. Helles Goldgelb. Es strahlt aus dem Glas. Ist es der weisse Pfirsich oder die zart kräuterwürzige Mineralität, die im Vordergrund steht? Ein Wechselspiel, das Freude macht und gleichzeitig Spannung aufbaut. Kaum Fett, aber trotzdem geschmeidig und rund anmutend, zeigt animierende Frische und Rasse. Kompakt, saftig, aromatisch ergiebig, kraftvoll und doch angenehm schlank und mit vorzüglicher Struktur ausgestattet. Ein erstklassiger, komplett trockner Riesling, der schon Freude macht und locker noch zehn Jahre durchhalten wird. 75-cl CHF 23.00 Biologisch-dynamisch ausgebaut von H.O. Spanier |
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91 Punkte Stephan Reinhardt auf Robertparker.com: 94 Punkte Stuart Pigott auf Jamessuckling.com: Frisch importiert aus dem kühlen Reifekeller! Treasure Collection |
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2020 Riesling Réserve vom Rotliegenden, 12% Klares und helles Goldgelb. Kraftvolle und ergiebige, schöne Nase, die Frische und gleichzeitig auch innere Reife ausstrahlt! Noch immer frisch und fein, aber mit einem herrlichen ersten Reifeschmelz, der die reintönige, geschmolzene Pfirsichfrucht und die helle, gelbe Mineraliät einfach perfekt ergänzt. Sinnlich schön auch auf der Zunge, Saftigkeit, gereifter Schliff und Präzision begeistern nicht nur in der Nase. Feinster Fluss und nachhaltiger Zug auf der Zunge, lange am Gaumen haftend. Ganz grosse Klasse, könnte auch als GG durchgehen! 75-cl CHF 25.00 Biologisch-dynamisch ausgebaut von H.O. Spanier |
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Beschreibung vom Weingut |
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Paket Kühling-Gillot und BattenfeldSpanier 2024 Riesling "Qvinterra" trocken Kühling-Gillot Total 6 Flaschen 75-cl CHF 131.00 |
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Die 2023er der Shelter Winery: jetzt sogar mit Parkerpunkten
2023 war ein ausgewogener Jahrgang im Breisgau, nicht zu trocken und nicht zu feucht, sodass die Reben stets gut versorgt waren. Entstanden sind daraus bei der Shelter Winery frische, harmonische und geschmeidige Weine mit Rasse, feinen Gerbstoffen und moderaten Alkoholwerten. Genau richtig, um damit den 20. Jahrgang zu feiern. Man kann Hans-Bert Espe und Silke Wolf gratulieren zu den wunderbaren Weinen, die sie seit 2003 abfüllen. Dass diese gut reifen können, kann ich aus eigener Erfahrung bestätigen: Seit 2013 habe ich jeden Jahrgang gekauft und selbst die heute zwölf Jahre alten Spätburgunder (damals für CHF 13.50 verkauft), die noch im Privatkeller liegen, schmecken vorzüglich. Doch es ist nicht nur die Qualität, die zählt, fast noch wichtiger ist die Zuverlässigkeit, die hier geliefert wird. Nicht ein Jahrgang, der heute schon müde ist.
Die beiden wichtigsten Weine von Hans-Bert Espe und Silke Wolf sind der Spätburgunder, von dem es je nach Jahrgang zwischen 15'000 und 25'000 Flaschen gibt, und der Pinot Noir, von dem jeweils 1'500 bis 3'000 Flaschen abgefüllt werden. Beide liefern ein nahezu unschlagbares Preis-/Genuss-Verhältnis. Der Jahrgang 2023 macht da keine Ausnahme. Sie werden begeistert sein von diesen delikaten, tiefgründigen und stets von Frische geprägten Weinen. Wer Pinot Noir liebt, sollte diese zwei Prachtsexemplare von der Shelter Winery mindestens einmal probiert haben.
N114
N114 war das Kennzeichen des Hangars (engl. "Shelter") auf dem kanadischen Militärflughafen in Lahr, wo die Shelter Winery ihren Anfang fand. Jetzt steht auf den Etiketten die Bezeichnung N114 für die allerhöchste Qualität das Hauses . Seit Jahrgang 2016 gibt es den PINOT NOIR N114. Eine strenge Selektion aus der Parzelle mit den ältesten Reben, gepflanzt 1971. Mehr als drei Fässer pro Jahrgang hat es noch nie gegeben, meist ist es nur eins. Seit dem Jahrgang 2022 gibt es jeweils ein Fass vom CHARDONNAY N114. Das Rebmaterial dafür stammt aus dem Burgund. Hans-Bert Espe hatte die Reben 2016 sehr eng gepflanzt, im Glauben, es sei Pinot Noir. Denn solches Pflanzenmaterial in Sélection massale-Qualität hatte er im Burgund bestellt. Dass ihm dann Chardonnay aus Meursault in derselben Qualität geliefert worden war, fand er erst heraus, als sich die Trauben nicht verfärben wollten und hell blieben bis zur Ernte. Ein Missgeschick, das sich zu einem Glücksfall entwickelt hat! Da es davon nur ein Fass gibt, ist die Verfügbarkeit leider sehr beschränkt. Ich empfehle Ihnen, sich davon eine Flasche zu sichern, denn die Qualität ist echt umwerfend. Zum Verständnis: Die Klasse der N114-Weine zeigt sich in der fein gezeichneten Vielschichtigkeit der Aromen, der mineralischen Präsenz und der delikaten Saftigkeit und Rasse. Am liebsten würde man sich stundenlang mit ihnen beschäftigen. Hier geht es um Spiel und Finesse, nicht um Wucht oder Fülle.
Eine solch hohe Qualität ist nur dann zu erreichen, wenn gute Lagen vorhanden sind, die Reben mit viel Umsicht und Herzblut gepflegt werden und die Erträge nicht zu hoch sind. Alle diese Kriterien sind bei der Shelter Winery garantiert erfüllt. Für den Pinot Noir werden in normalen Jahren ca. 25 hl/ha geerntet und beim Spätburgunder rund 45 hl/ha. Die sehr kleinen Erntemengen tragen nicht nur dazu bei, mehr Tiefe und Dichte zu erreichen, sondern sie erlauben auch eine frühere Ernte, um Frische und Rasse zu erhalten. Muss der Rebstock nämlich nur wenige Trauben versorgen, ist die Vollreife einfacher und schneller zu erreichen.
Freuen Sie sich auf die 2023er von Hans-Bert Espe und Silke Wolf von den Shelter-Winery in Kenzingen, Baden.
Degustation in Dieldorf
Die 2023 Chardonnay, Spätburgunder und Pinot Noir der Shelter Winery können am kommenden Samstag in Diesldorf frei probiert werden.
Ich freue mich auf Ihren Besuch, Ihr Peter Kuhn
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| Das Weingut heute in Kenzingen | und damals in Lahr |
Paket 2023 Shelter Winery, Baden
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2 Flaschen 2023 CHARDONNAY Total 6 Flaschen à 75-cl
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CHF 136.00  |
Die Weine
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2023 SPÄTBURGUNDER, Shelter Winery, 13% Alk. Vom Gesetz her ist das zwar nur ein Gutswein, von der Qualität her gesehen müsste man diesen Pinot Noir aber mindestens eine Stufe höher einstufen, also als Ortswein. Das ist aber rechtlich nicht möglich, denn die Trauben stammen zwar aus Toplagen, aber nicht aus derselben Gemeinde, sondern aus Malterdingen, Bombach, Hecklingen und Kenzingen. Nach der Vergärung im grossen Holzbottich folgt eine lange Maischestandzeit und dann der Ausbau im Barrique (2. und 3. Belegung). Abgefüllt wird unfiltriert. Mitteltiefes Karminrot. Sehr ansprechende Nase mit feinster, tiefgründiger und rotbeeriger Frucht, etwa roten Kirschen und Waldbeeren, ergänzt mit dezenter, aber präsenter Mineralität. Strahlt Harmonie und kraftvolle Jugendlichkeit aus. Ganz schön dicht und kraftvoll für diese Preiskategorie. Hohe Extraktdichte, saftiger und gut strukturierter Fluss, Frucht und mineralische Noten halten sich elegant die Waage, gradlinig, griffig in den Tanninen und grandiose Länge, die auf burgundischer Würze endet. In dieser Preisklasse ist das ein hedonistisches Meisterwerk. Jetzt bis 2036. ab Dezember 75-cl CHF 15.00
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91+ Punkte Stephan Reinhardt auf Robertparker.com: 91+ FALSTAFF
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2023 PINOT NOIR, Shelter Winery, 13% Alk. Der "Pinot Noir“ von Hans-Bert Espe und Silke Wolf hat im Grunde alle Attribute eines Grand Cru. Er stammt von vierzig Jahre alten Reben, geerntet werden nur 25 hl/ha. Nach der Vergärung im grossen Holzbottich erfolgt eine lange Maischestandzeit und dann der Ausbau in zum Teil neuen Barriques. Abgefüllt wird unfiltriert. Tiefes und klares Karminrot. Traumhaft schöne und auch kraftvolle Nase. Da ist frische, feinste rotbeerige Frucht, die an reife Waldbeeren und Sauerkirschen erinnert, dicht und extraktreich mit herber und gleichzeitig fruchtsüsser Note, in viel Mineralität eingebettet. Ein reintöniges, einnehmendes und elegantes Aromenbild mit Vitalität und Straffheit. Präzise und fein abgestimmt der Zug auf der Zunge. Der füllige Gaumenfluss hat Substanz mit mineralischem Druck, feinster Sauerkirsche und einem Hauch Unterholz, exzellente Tiefe und auch Fruchtfestigkeit. Die saftige Säure sorgt für Länge und Frische. Verblüffend ist die unheimliche Stabilität und Entwicklung, die dieser wunderbare Pinot Noir nach zwei oder drei Tagen zeigt. Er gewinnt mit zunehmendem Luftkontakt an Format und Gewicht. Jetzt bis 2040. ab Dezember 75-cl CHF 34.00
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92 Punkte Stephan Reinhardt auf Robertparker.com: 93 FALSTAFF
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2023 PINOT NOIR N114, Shelter Winery, 13% Die Bezeichnung N114 bezieht sich auf die Nummer des Hangars (engl. "Shelter") auf dem ehemaligen kanadischen Militärflughafen in Lahr, in dem Hans-Bert Espe und seine Frau Silke Wolf ihr Weingut gegründet haben. Die kleinbeerigen Trauben für diesen hochkarätigen Pinot Noir stammen aus den ältesten (1971 gepflanzten) Reben. Vom Jahrgang 2023 kommen lediglich 862 Flaschen in den Verkauf. Hochfeine Pinot Noir-Nase, komplex und tiefgründig, mit fein gezeichneter roter Frucht, Kirschen und Walderdbeeren und zartherber Würze. Das neue Holz ist vorbildlich und nobel integriert und bildet einen hinreissenden und umfassenden Rahmen im Hintergrund. Feinste Mineralität strahlt aus dem Glas, sehr verführerisch, voller Finesse und Tiefe. Auf der Zunge zeigt der dicht gewobene Wein eine grossartige Säure, die für Struktur, Saftigkeit und Frische sorgt. Je länger man den Wein über den Gaumen gleiten lässt, desto intensiver und tiefgründiger wird das Mundgefühl. Ein höchst eindrücklicher Pinot Noir, der jetzt schon Freude macht und noch viel Zukunft in sich trägt. Jetzt bis 2042.
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94+ Punkte Stephan Reinhardt auf Robertparker.com: 95+ FALSTAFF
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2023 CHARDONNAY, Shelter Winery, 13.5% Davon gibt es exakt 2041 Flaschen. Langes Hefelager, mehrheitlich ausgebaut in dritt- bis viert-belegten Eichenfässern. Helles und klares Strohgelb. Sehr feine, aber nicht laute Chardonnay-Frucht, eingefasst mit zarten Zitrus, Hefe und mineralischen Tönen. Vielschichtig, auch ein Hauch Herbheit schwingt mit. Frischer Fluss auf der Zunge, mit straffer und griffiger Fruchtfülle, viel Substanz hier, super Tannine und eine zartrasssige, tragende Säure, endet auf zitronige Frische und herbe, griffige Salzigkeit. Ein Chardonnay mit Charakter, Statur, Tiefgründigkeit und solider Zukunft. Feinwürziger Essensbegleiter, jetzt bis 2035. ab Dezember 75-cl CHF 25.00  |
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91+ Punkte Stephan Reinhardt auf Robertparker.com: 92 FALSTAFF
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2023 CHARDONNAY N114, Shelter Winery, 12.5% Von diesem Wein gibt es nur gerade 260 Flaschen, von denen ich 36 erhalten habe. Das Rebmaterial dafür stammt aus dem Burgund. Das komplett gesunde Traubengut wurde im neuen Holz vergoren und auf der Vollhefe über 14 Monate ausgebaut, ohne Bâtonnage. Helle, goldgelb Farbe. Was für eine beeindruckende Nase, hochkonzentriert, makellos fein und doch auch Leichtigkeit und Spiel ausstrahlend. Zitronig, weisse Blüten, straff und hoch mineralisch. Die zart helle Kräuternote passt perfekt dazu, ebenso der vom neuen Holz gezeichnete, griffige und gleichzeitig Rundheit spendende Rahmen. Alles ist da, was für einen grossen Chardonnay nötig ist, und nichts dominert. Ein reintöniges und makelloses Aromenbild mit Spannung, innerer Tiefe und Schliff. Druck und Saftigkeit auf der Zunge, mineralische Dichte und Frucht ohne Ende, dabei immer schön straff, mit Zug und Rasse, komplett trocken und doch mit dezenter Fruchtsüsse im äusserst präzisen und langen Nachhall. Ein monumentaler, hedonistischer und eindrücklicher Chardonnay, der höchste Ansprüche erfüllen wird. Jetzt bis 2040+.
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95 Punkte Stephan Reinhardt auf Robertparker.com: 95+ FALSTAFF |
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Hier kaufen Sie zu Preisen wie ab Hof!
Alkoholfreie Schäumer: ZEROZZANTE No 4 wieder lieferbar
Die alkoholfreien und kaltgepressten FruchtSeccos der Raumlands stehen für klaren, reintönigen und naturnahen Fruchtgechmack mit Rasse und herbsüsser, perlender Saftigkeit. Aktuell sind diese drei alkoholfreien Sorten lieferbar:
ZEROZZANTE CUVÉE No. 1
Cuvée aus weissen Trauben (Bacchus)
ZEROZZANTE CUVÉE No. 3
Cuvée aus rotfleischigen Wildäpfeln
ZEROZZANTE CUVÉE No. 4
Cuvée aus weissen Trauben und Rhabarber
So beschreiben die Raumlands ihre alkoholfreien FruchtSeccos
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ZEROZZANTE - Zero Alkohol. Beste Zutaten. SpritZig. EinZigartig. Eine Geschichte, die mit einem Z beginnt. Eine Geschichte von Natürlichkeit, von prickelnden Perlen, von feierlichen Anlässen und von Handwerkskunst. Mit unendlicher Leidenschaft kreieren wir in unserem Familienunternehmen in zweiter Generation feinfruchtige, nicht erhitzte FruchtSeccos, die mit ihrer prickelnden Perlage und unvergleichlichem Geschmack begeistern. Wer sich für Alkoholfrei entscheidet, sollt keine Kompromisse eingehen müssen. Überzuckerte Limonaden sind schon zu Beginn vor 25 Jahren für uns keine Alternative gewesen. So lange begleiten uns schon unsere FruchtSeccos. ECHTES HANDWERK Die Liebe zur Natur, zu den vielfältigen Produkten, die sie uns Tag für Tag schenkt, und unsere Leidenschaft, mit unseren Händen etwas Besonderes zu gestalten: Diese Dinge inspirieren uns immer wieder aufs Neue, dieses Gefühl in seiner Reinheit ins Glas zu bringen. Deshalb kommen unsere Zerozzante FruchtSeccos ganz ohne zugesetztem Wasser, Zusatz- oder Konservierungsstoffen aus. Das Ergebnis ist ein erfrischender, alkoholfreier, prickelnder Saft. KALT GEPRESST Anders als in der Getränkeindustrie üblich, erhitzen wir die Säfte in keinem Stadium zur Haltbarmachung, so bleiben sie naturbelassen und behalten ihr wertvolles Aroma. Um diese kaltsterile Pressung und Füllung zu ermöglichen, verwenden wir ausschließlich 100% gesundes Lesegut. Veredelt in traditioneller Handarbeit und fein verperlt nach Secco-Art. SPEISEBEGLEITER Unsere alkoholfreien Zerozzante Fruchtseccos eigenen sich zum Aperitif, als Essensbegleiter oder auch einfach solo. Mit ihrer fruchtig-herben Art kann die Cuvée N° 4 zu raffinierten und nicht nur zu süßen Fruchtdesserts gereicht werden. Man kann sie ebenfalls zu herzhaften Appetizern oder Salzmandeln reichen.
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ZEROZZANTE CUVÉE No. 4 TRHABARBER – Traube meets Rhabarber "Unsere Cuvée N° 4 wirkt durch die tolle Säurestruktur und geringere Süße des Rhabarbers herber als die anderen Zerozzante Fruchtseccos. Die dezent roséfarbene Cuvée mit fein schäumendem Mousseux zeigt feine Rhabarbernoten und erinnert an frische rote Himbeeren. Sie ist gepaart mit floralen Noten durch die weißen Trauben. Am Gaumen eine zurückhaltende Süße, die durch eine frische Säure und spritzige Kohlensäure balanciert wird." 75-cl CHF 14.50
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ZEROZZANTE CUVÉE No. 1 "Echter Geschmack aus echtem Obst. 100% Frucht – aus weißen aromatischen Bacchus Trauben hergestellt. Die Cuvée N° 1 strahlt stohgelb im Glas. Frisch, animierend und prickelnd mit fruchtigen Aromen von frischen Trauben, Grapefruit und hellem Steinobst, sowie floralen Anklängen. Die feinen Bläschen umschmeicheln die Frucht der Zerozzante – Cuvée N° 1. Eine knackige Säure verleiht Leichtigkeit und Struktur." 75-cl CHF 12.90
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ZEROZZANTE CUVÉE No. 3 "Dieser rotfleischige Wildapfel ist eine Besonderheit unter den Äpfeln, da sein Fruchtfleisch, wie der Name schon ausdrückt, komplett rot ist. Er ist einer der Äpfel, die am wenigsten Fruchtzucker, dafür aber am meisten Säure hat und für den direkten Verzehr weniger geeignet ist. Diese Besonderheit ist aber gerade für unseren puren Apfelsaft die ideale Vorrausetzung. Auch hier verwenden wir nur die besten und gesündesten Äpfel die kalt abgepresst einen Apfelsaft mit unvergleichlichem Geschmack ergeben. Zur Säureharmonisierung haben wir den Apfelsaft mit unserem roten Traubensaft cuveetiert. Hierdurch erhält er die perfekte Balance zwischen Säure und Süße. Veredelt in traditioneller Handarbeit und fein verperlt nach Secco-Art in gleicher Art und Weise hergestellt wie unser alkoholfreier Traubensecco. Das erste Getränk dieser Art, das nicht durch Pasteurisierung sondern durch Filtern und dank der Kohlensäure haltbar gemacht wird. Die aufwendige und geschmackszerstörende Entalkoholisierung bleibt daher erspart. Milde Säure, ohne Zuckerzusatz, ohne zugesetzte Aromastoffe, ohne Zusatz von Konservierungsstoffen, traubig-fruchtig, frisch mit vollem Aroma und Geschmack." 75-cl CHF 13.80
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DAS ZEROZZANTE-PAKET
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ZEROZZANTE CUVÉE No. 1 je zwei Flaschen |
Total 6 Flaschen à 75-cl
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2024 Dr. Wehrheim: Drei wunderbare weisse Gutsweine mit Charakter
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Die Weine vom Weingut Dr. Wehrheim haben schon seit vielen Jahren einen exzellenten Ruf. Dieser wurde zum grossen Teil durch die hervorragenden Gutsweine geprägt, die nicht nur klar und sauber sind, sondern auch Ausdruck, Liebreiz und Spiel haben. Es sind köstliche, feine und doch auch unkomplizierte Weine, die gefallen, die Sorte und Herkunft zeigen und Charakter bzw. Persönlichkeit haben. Jetzt sind die 2024er eingetroffen und ich empfehle Ihnen diese baldmöglichst zu probieren. Das Preis-/Genuss-Verhältnis ist beeindruckend gut. Die Weine strahlen förmlich aus dem Glas, sind saftig, komplett trocken und klingen mit beschwingter Frische aus. |
Degustation in Dielsdorf
Die nachfolgenden Weine können am kommenden Donnerstag und Freitag in Dielsdorf probiert werden. Nutzen Sie die Gelegenheit und kommen Sie vorbei! Ich freue mich auf Ihren Besuch,
Peter Kuhn
Probierpaket Dr. WEHRHEIM, Birkweiler, Pfalz - Die Gutsweine
Je zwei Flaschen:
2024 Weissburgunder trocken «Buntstück» 12.5%
2024 Grauburgunder trocken «Buntstück» 12%
2024 Riesling trocken «Rotstück» 11%
Total 6 Flaschen à 75-cl CHF 84.00
Preis inkl. MwST, Porto und Verpackung
Erfrischend, schlank und elegant! |
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2024 Weissburgunder «Buntstück» VDP.GUTSWEIN, 12.5% Saftig und wunderbar frisch im Bukett, gefüllt mit knackiger Birne, weissem Pfirsich und Blütenaromen und Mineraliät sowieso. Fein, charmant, erfrischend und anregend, füllig und trotzdem locker und ausgewogen auf der Zunge, schönes Spiel, duftig und animierend, klingt sauber und erfrischend aus. 75-cl CHF 14.00
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92 Punkte Stuart Pigott auf Jamessuckling.com: 90 Punkte Anne Krebiehl MW auf Vinous.com
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2024 Grauburgunder «Buntstück» VDP.GUTSWEIN, 12% Sehr helles Goldgelb; ein eleganter Grauburgunder mit gelbwürzigem Burgunderschmelz, herrlich frisch, auch Pfirsich und ein Hauch Boskoop sind erkennbar; exzellenter Gaumenfluss, sehr stimmiger Mix aus Saftigkeit, Rasse, Fruchtdruck und Mineralität, total klar, einnehmend und ganz schön lange anhaltend. Zum Aperitif, zum Essen, oder einfach so. Aber Achtung: Es ist schwer zu widerstehen. Jetzt bis 2030. 75-cl CHF 14.00
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2024 Riesling «Rotstück» VDP.GUTSWEIN, 11% Eine Selektion der jungen Reben aus rotliegenden Parzellen der wohl berühmtesten Birkweiler Lage, dem Kastanienbusch.Von Frische und Jugendlichkeit geprägte Nase, es strahlt aus dem Glas, zuerst glasklare Mineralität, dicht gefolgt und auch schon vermischt mit gelbem Pfirsich, dazu ein Hauch Bergamotte und Birnen, ein schönes Bild. Auf der Zunge zu Beginn straff, mit Rasse und dann, mit Luftkontakt, geht’s Richtung cremig, rund, ausgewogen und doch verspielt, leichtfüssig. Schön trocken, saftig mit zarter Herbheit und geschmeidigem Fluss, lange ausklingend. Jetzt bis 2030. Hat Charakter! 75-cl CHF 14.00
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92 Punkte Stuart Pigott auf Jamessuckling.com: 91 Punkte Anne Krebiehl MW auf Vinous.com
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Alle Chabanonweine
Sekte RAUMLAND
Restpöstchen-Ecke
Anstatt einer gut gefüllten Liste mit Restposten, kann ich nur eine eher kleine Ablagefläche in meinem Laden in Dielsdorf anbieten. Diese ist nach der Inventur wieder mit vielen verschiedenen und attraktiven kleinen Restpöstchen bestückt. Anstatt grosse Mengen pro Sorte finden Sie eine recht breite Auswahl von jungen aber auch reiferen Jahrgängen, die jetzt eine wunderbare Trinkreife erreicht haben.
Profitieren Sie von dieser Gelegenheit! Kommen Sie vorbei, suchen Sie sich Ihre Favoriten zu sehr attraktiven Preisen aus und geniessen Sie zuhause exzellente Weine zu Schnäppchenpreisen.
Riesling Fellow
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RIESLING FELLOW
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