Bourgogne Epineuil 2022 eingetroffen - Grosse Degustation am 22. Juni in Dielsdorf

Ab sofort lieferbar:

Frisch eingetroffen sind die im letzten Newsletter angeboteten 2022er Chablis von der Domaine Servin und dazu der 2022er Bourgogne Epineuil von der Domaine Marc & Sonia Cameron.

Der vom Weinakademiker und NZZ-Weinexperten Peter Keller empfohlene 2022 Bourgogne Epineuil AC war nach Erscheinen des Artikels schnell überverkauft. All die Kunden, die noch nicht beliefert werden konnten, erhalten Ihre Flaschen in den nächsten Tagen. Auch die 2022 Chablis-Bestellungen werden jetzt ausgeliefert.

Degustation in Dielsdorf am kommenden Donnerstag und Freitag

Profitieren Sie jetzt noch von den Spezialpeisen für die sehr hochwertigen 2022er Chablis von der Domaine Servin. Diese können am kommenden Donnerstag und Freitag in Dielsdorf probiert werden. Ebenfalls zur Degustation steht der 2022er Bourgogne Epineuil, der jetzt - wie oben erwänht - wieder vorrätig ist.

Kommen Sie vorbei und entdecken Sie, wie viel Qualität in diesen Weinen drin ist!

Zu den Weinen der Domaine Servin

Bitte beachten Sie, dass der Laden am Samstag, 27. April ausnahmsweise geschlossen ist.

 

Unbedingt Vormerken:

Grosse Degustation am Samstag, 22. Juni in Dielsdorf

Verpassen Sie nicht die erste grosse Degustation in Dielsdorf dieses Jahres, am Samstag, 22. Juni 2024 von 11 bis 16 Uhr. Unterstützt wird diese Veranstaltung vom DWI (Deutsches Weininstitut) unter dem Motto: TASTE.LOVE.RIESLING. Natürlich gibt es eine schöne Auswahl an trocken ausgebauten Rieslingen zu probieren. Vom Gutsriesling bis hinauf zum Grossen Gewächs (GG) steht alles auf dem grossen abgedeckten Snookertisch bereit. Auch Weiss- und Grauburgunder und Spätburgunder/PinotNoir werden gezeigt und zwar von ganz jung bis hin zu Jahrgängen mit erster Reife.

Mehr Details, auch welche Winzer persönlich anwesend sein werden, folgen in wenigen Wochen.

Ich freue mich auf Ihren Besuch, Ihr Peter Kuhn

 

Die letzten 180 Flaschen 2022 BOURGOGNE EPINEUIL «Sagara»

2022 BOURGOGNE EPINEUIL «Sagara», 12.5%
Domaine Marc & Sonia Cameron, Augy

Das Rebmaterial stammt aus den Volnay-Lagen «Taillepieds» und «Frémiers», gepflanzt wurde 2006, 10'000 Stücke pro ha. Geerntet wurden gut 47 hl/ha und der Ausbau erfolgte zu 30 Prozent im gebrauchen Barrique und der Rest im Stahltank.

Tiefes und klares Rubinrot. Einnehmende, direkt ansprechende Nase mit frischer, würziger, dunkelbeeriger, Cassis/Erdbeeren- ähnlicher Frucht-ausprägung, ergänzt mit eleganten, kühlen Kräuternoten und einem Hauch nobler Würze. 
Angenehmer Druck von Frucht, zarter Extraktsüsse und Mineralität auf der Zunge, getragen von frischer und geschmeidiger Säure, die auch für Saftigkeit und Struktur sorgt. Klingt sauber und sehr lange aus. Wunderbar frische und animierende Struktur, schon jetzt perfekt ausgewogen. Ein verführerischer Burgunder, der bereits heute erstklassiges Trinkvergnügen bietet und das mit nur gerade 12.5% Alkohol. Superstoff! Jetzt bis 2032.

75-cl   CHF 21.00

"Viel Wein für wenig Geld"

So beschreibt ihn der Weinakademiker und NZZ-Weinexperte Peter Keller:

Auf dem eigenen Gut werden lediglich zwei Weine produziert. So präsentiert sich der bereits zugängliche Bourgogne Epineuil Rouge Sagara 2022 mit schöner Frucht, einem mittelschweren Körper, feinen Gerbstoffen, guter Säure. Er ist saftig und gut balanciert. Viel Wein für wenig Geld.

Für den Jahrgang 2020

91 Punkte William Kelley auf Robertparker.com:
"The 2020 Bourgogne Epineuil Sagara Rouge is brilliant, bursting from the glass with scents of cassis and cherries mingled with smoke and spices. Medium to full-bodied, velvety and perfumed, it's sensual and elegant, with a concentrated core of fruit and lively girdling acids. This is worth a special effort to seek out."

 

 

Chablis 2022 - Exzellente Qualität von der Domaine Servin

Der Jahrgang 2022 wird den Winzern in Chablis bestimmt noch lange in guter Erinnerung bleiben. Trotz Frost, Hitzewellen und Trockenheit konnten sie endlich wiedereinmal normale Mengen ernten und das erst noch in sehr guter Qualität. Die Trauben waren reif und gesund und wurden so früh wie noch nie zuvor geerntet. Entstanden sind auffallend klare und in der aromatischen Fruchtausprägung reintönige Weine mit salziger Mineralität, solider Struktur und, ganz wichtig, Frische und Strahlkraft. Zudem sind die Alkoholwerte in diesem warmen Jahrgang erfreulich moderat ausgefallen, die Premier Crus liegen bei 12.5% und die Grand Crus bei 13, was perfekt ist. Ausnehmend gut gefallen hat mr dieses Jahr der Chablis Vieilles Vignes, der aus 60 jährigen Reben aus der Lage «Les Pargues» hergestellt wird. Seinem hellen Schmelz und der zartcremigen Mineralität ist nur schwer zu widerstehen. Er wurde im grossen Holzfass ausgebaut und überzeugt schon jetzt mit Feinheit, Tiefe und Geschmeidigket.

Höchsten Chablis-Genuss bieten natürlich die Grand Crus und Premier Crus, die alle unterschiedlich ausgebaut werden. So wird der Premier Cru Vaillons zu 100 Prozent im Edelstahl ausgebaut. Er zeigt sich heute schon sehr verführerisch mit seiner Verspieltheit und seiner Tiefgründigkeit. Potenzial für zehn Jahre Lagerung hat er locker. Dass dieser vom Vinous Experten Neal Martin nur mit 89 Punkten bewertet worden ist, muss wohl daran liegen, dass er bereits im Juli 2023 probiert hat, also kurz nach der Abfülllung. Nicht der beste Zeitpunkt, um einen Wein vollständig zu erfassen. Neal Martin scheint wohl eine Vorliebe für im Holz ausgebaute Weine zu haben. Oder ist es Zufall, dass die beiden ohne Holz ausgebauten Chablis (Vaillons und Blanchot) tiefere Bewertungen erhalten als die, die im Holz waren?

Der zu 100 Prozent im Holz vergoren und ausgebaute Premier Cru Butteaux hat sich mittlerweile zum Publikumsliebling entwickelt. Mit dem 2022er dürfte der Trend anhalten, er ist im Vergleich zu den Jahrgängen 2019 und 2020 einen Tick schlanker und eleganter und präsentiert sich heute schon sehr zugänglich und einnehmend mit der von Frische, Würze und gelbfruchtiger Rasse durchzogenen Cremigkeit.

Die Chablis Grand Crus von der Domaine Servin waren schon immer gut, wer davon ältere Jahrgänge im Keller hat, darf sich freuen, denn sie reifen vorzüglich. Eine Magnum 2012 Blanchot Grand Cru, die Marc Cameron bei unserem Besuch in der zweiten Hälfte März aufgemacht hat, war schlicht der Hammer. Die Vielschichtigkeit, das Spiel zwischen den Aromen von geschmolzener Frucht und der cremig saftigen und tragenden, salzig/kreidigen Mineralität war ein Erlebnis. Wer die jungen Jahrgänge probiert stellt fest, dass der Stil verfeinert woden ist in Richtung noch mehr Eleganz und Ausdruck. Sie dürfen sich freuen!

Die drei Grand Crus von Servin, Blanchot, Les Preuses und Bougros unterscheiden sich im Ausbau wie folgt: Blanchot komplett ohne Holz, vom Les Preuses werden 20 Prozent während fünf Monaten ins gebrauchte Barrique gelegt und Bougros wird zu 100 Prozent im Holz vergoren und im Holz auf der Feinhefe ausgebaut. Komplex, Tiefgründig und reich ausgestattet sind sie alle drei, jeder auf seine Art, geprägt von der Lage und vom Ausbau. 

Die Preise
Schon seit vielen Jahren geniessen die Chablis' der Domaine Servin international ein hohes Ansehen. Auch die Fachpresse lobt und bewertet regelmässig wohlwollend. Dass sie sehr gut reifen können, erwähnen beide Chablis-Experten unabhängig voneinander (Neal Martin auf Vinous.com und William Kelley auf RobertParker.com) und das fast regelmässig. Trotzdem sind die Preise bisher stabil geblieben. Profitieren Sie davon - beste Chablis-Qualität zu sehr fairen Preisen.

 

Trinktemperatur
Es empfiehlt sich, Chablis nicht zu kalt zu trinken. Es gilt die Regel: Je höherwertiger der Wein, desto höher die Temperatur, bis ca. 14°C. Am besten leicht kühl einschenken und ihm dann etwas Zeit im Glas geben. So können sich die Aromen optimal entfalten und der Gaumenfluss gewinnt an Cremigkeit und Rundheit.

Domaine Servin, Chablis
Mit der Domaine Servin arbeite ich nun schon seit über 20 Jahren zusammen und deren Chablis haben noch nie enttäuscht. Sie haben Charakter, sind gradlinig, reifen vorzüglich und sind auch jung schon gut zugänglich. Wie an der Côte d'Or ist auch in der Region Chablis das Qualitätsniveau in den letzten Jahren weiter angestiegen. Die Jahrgänge 2017 bis 2020 sprechen diesbezüglich eine deutliche Sprache. Die Art von Strahlkraft und Spiel, die man in diesen Premier Crus findet, ist aussergewöhnlich, besonders im Verhältnis zur Preisklasse. Und die Grand Crus bezaubern mit  frischer, cremiger Frucht, nobler Würze und eleganter mineralischer Dichte. 

 

2022 Chablis-Paket Domaine Servin, Chablis

2022 Chablis «Vieilles Vignes» Sél. Massale AOC
2022 Chablis 1er Cru Vaillons AOC
2022 Chablis 1er Cru Butteaux AOC 
2022 Chablis Grand Cru BLANCHOT AOC
2022 Chablis Grand Cru BOUGROS AOC
2022 Chablis Grand Cru LES PREUSES AOC

Total 6 Flaschen à 75-cl
CHF 214.00

Preis inkl. Verpackung, Porto und MwSt.

Die Weine

2022 Chablis Chablis «Vieilles Vignes» Sélection Massale AOC, 12.5%

"Sélection Massale" bedeutet, dass die vor 60 Jahren gepflanzten Reben aus Stecklingen gezogen worden sind, welche aus den besten Rebstöcken der eigenen Weinberge stammen. Sie stehen in der Lage "Les Pargues". Der Ausbau auf der Feinhefe erfolgte im Edelstahl und im grossen Holzfass .
Helles, leuchtendes Goldgelb. Eine frische, kreidige und geschmeidige Nase, wie sie nur ein erstklassiger Chablis liefern kann. Da sind natürlich auch Frucht und ein Hauch Feuerstein drin, aber dies nur am Rande, im Zentrum steht die einzigartige Chablis-Mineralität, die hier vortrefflich zur Geltung kommt. Und all das ebenso auf der Zunge, angenehm frisch und dicht gewoben, nicht laut, aber saftig im Fluss mit Harmonie und Länge. Eleganter und feiner Begleiter zu Häppchen, Vorspeisen oder Fischgerichten. Jetzt bis 2032. 

75-cl   CHF 21.00

ab 28. April   CHF 24.00

90-92 Punkte Neal Martin on July 2023 auf VINOUS.com
The 2022 Chablis Vieilles Vignes Massale is 100% fermented and aged in used barrels for up to 24 months. It has a touch of beeswax on the nose, veering into yellow fruit. The palate is well-balanced thanks to a fine spine of acidity, with more tension than the Chablis Village and a prickle of spice on the finish. Worth seeking out - very fine.

 

2022 VAILLONS Chablis Premier Cru, 12.5%

Die Reben sind 44 Jahre alt. Vergärung und Ausbau im Edelstahl.
Helles Gelb; sehr elegante Nase, feinste Mineralität und erfrischend klare und helle zitronige Fruchtaromen, viel Charme und Verspieltheit. Ebenso auf der Zunge: es kommt genauso, wie es die Nase verspricht, der Körper ist mitteldicht, hat Kraft und Würze, ist kompakt, geschmeidig und angenehm saftig, wunderbare Säure, rundum eingebunden. Baut mit zunehmendem Luftkontakt auf und gewinnt an Strahlkraft und Charakter, schwer zu widerstehen. Hier stimmt einfach alles, ein Chablis 1er Cru der auf Anhieb begeistert. Jetzt bis 2034.

75-cl   CHF 26.00

ab 28. April   CHF 29.50

89 Punkte Neal Martin on July 2023 auf VINOUS.com
The 2022 Chablis Vaillons 1er Cru is planned to be bottled three times, this being the first in May 2023. The fragrant nose has touches of yellow fruit and crushed stone, just a hint of shaved almond coming through. The palate is well-balanced with a slightly reductive entry, good weight and grip. I'm just seeking more tension on the finish, though there is commendable length. 2024-2034. 

 

2022 BUTTEAUX Chablis Premier Cru, 12.5%

Wächst auf Kalk-Ton-Böden, 39 Jahre alte Reben, Vergärung im grossen Holz, Ausbau in gebrauchten (2-10 Jahre alten) Barriquen.
Helles Goldgelb. Reintöniges, klares, reiches und trotzdem filigranes und elegantes Aromenbild. Frische, aromatische und anregende, schmelzige gelbwürzige und von salziger Kreidigkeit durchzogene Frucht, sehr einnehmend. Saftig, cremig, feinwürzig und mit schönem Zug der erste Schluck, delikate und frische Fülle. Trotz der Jugendlichkeit ist hier Rundheit und Schmelz zu finden. Ein Chablis der Extraklasse, der jetzt schon bestes Trinkvergnügen bietet. Jetzt bis 2034.

75-cl   CHF 26.00

ab 28. April   CHF 29.50

91-93 Punkte Neal Martin on July 2023 auf VINOUS.com
The 2022 Chablis Les Butteaux 1er Cru matured in 450-liter and regular barrels, having been racked two weeks before my visit. Mineralité comes through the well-defined and precise bouquet much more than the Vaillons. The palate is well-defined with a lovely, slightly honeyed texture, flecks of dried apricot and quince segueing into a yellow plum and nectarine-tinged finish. This is very promising and successfully shrugs off the warmth of the growing season. 2024-2038. 

 

2022 BLANCHOT Chablis Grand Cru, 13%

Die Lage BLANCHOT geniesst den Ruf elegante und aromareiche Chablis hervorzubringen. Die Reben sind 48 Jahre alt, Lese von Hand, ca. 50 hl/ha, Ausbau in Edelstahl.
Helles Goldgelb. Feine, kühle, frische, von Feuerstein, Austernschale und Zitronigkeit geprägte Nase, komplex und tiefgründig, aber nicht ausladend, zurückhaltende Mächtigkeit. Auf der Zunge wunderbar ausgewogen und mit einer sehr feinen und geschmeidigen Säure durchzogen, herrlich saftig und anregend. Die salzige Mineralität hallt nach und endet in einem Fruchtmix aus Apfel, Zitrone und Mandarine. Natürlich ist das ein Chardonnay, aber die Art und Weise wie hier die Mineralität im Vordergrund steht - ergänzt mit feinster, würziger Frucht - das macht einfach nur Freude. Ist bereits in diesem jungen Stadium schon sehr lecker und wird mit ein paar Jahren Flaschenreife zulegen an Feinheit und Schliff. Jetzt bis 2035.

75-cl   CHF 47.00

ab 28. April   CHF 52.00

91-93 Punkte Neal Martin on July 2023 auf VINOUS.com
The 2022 Chablis Blanchot Grand Cru, taken from tank as usual, has quite a classical bouquet with sea spray/oyster shell scents percolating through the citrus fruit. The palate is well-balanced with a fine bead of acidity, one of the more elegant Grand Crus from Servin with an approachable, open finish. Very fine, though less cerebral than the Bougros. 2024 2038.

 

2022 LES PREUSES Chablis Grand Cru, 13%

Die Reben sind 68 Jahre alt, Lese von Hand, vergoren und ausgebaut im Edelstahl, 20% davon liegen für 5 Monate im Barrique.
Helles Goldgelb. Kraftvolle und gleichzeitig auch noble Nase, die Mineralität ist allgegenwärtig und dezent geschmückt mit zarten Kräuternoten und hellen Früchten, auch Mandeln findet man, sehr attraktiv, und Tiefe anzeigend. Sehr hohe Dichte und Cremigkeit auf der Zunge, da steckt viel würzige Kraft und kalkige Mineralität drin. Hat auch Spannung, die Säure ist in stramme Frucht eingebunden. Reintönig und klar, gewinnt mit zunehmendem Luftkontakt an Schliff und Ergiebigkeit. Je öfter man ihn um die Zunge dreht, desto mehr Zitrusnoten und Herbheit kommen an den Tag, die sehr lange hängen bleiben und für Zufriedenheit sorgen. Ein echter Grand Cru mit grosser Zukunft. Jetzt bis 2038.

75-cl   CHF 47.00

ab 28. April   CHF 52.00

93-95 Punkte Neal Martin on July 2023 auf VINOUS.com
The 2022 Chablis Les Preuses Grand Cru is matured entirely in used barrels, the youngest two years old. The nose has a very appealing sense of cohesion, a subtle grilled hazelnut scent coming through with time. The palate is well-balanced with a slightly honeyed entry, citrus peel and orange pith. It fans out impressively towards the finish and feels very persistent in the mouth. This will tangle with the Bougros for supremacy once in bottle. 2026- 2045.

2022 BOUGROS Chablis Grand Cru, 13%

Die Bougros-Parzelle liegt am oberen Rand der Hanglage, Kalk-Ton-Böden, 44 Jahre alte Reben, Vergärung im grossen Holz, Ausbau in 2 bis 10 Jahre alten Barriques.
Helles Goldgelb. Die Nase ist jetzt natürlich noch jugendlich und von Frische geprägt. Ausdruckstark und schön gezeichnet ist sie trotzdem. Der Mix aus kalkiger Mineralität, cremiger, gelber Frucht und dezenten Holznoten löst freudige Gefühle aus. Dicht gewoben und komplex der Auftakt auf der Zunge: kompakt, saftig, mit rundem Schmelz und angenehmen Zug. Baut zunehmend auf und gewinnt an Intensität und Vielschichtigkeit und bleibt aussergewöhnlich lange haften. Grosses Chablis Kino und Begleiter zu edlen Fischgerichten, Hummer, Geflügel und Käse. Jetzt bis 2038.

75-cl   CHF 47.00

ab 28. April   CHF 52.00

92-94 Punkte Neal Martin on July 2023 auf VINOUS.com
The 2022 Chablis Bougros Grand Cru, matured in tank without any barrels, has a more complex bouquet than the Blanchot, more fruit depth with dried apricot and yellow flower scents, and impressive vitality and tension. The palate is well-balanced, with a fine bead of acidity counterbalancing the slightly honeyed fruit and hints of melon and mango towards the harmonious finish. This is going to be superb. 2026-2045.

 

 

 

Geschlossen an kommenden Samstag, 27. April!

Wegen einer Auslandreise ist der Laden in Dielsdorf diese Woche nur Donnerstag und Freitag geöffnet.

Restpöstchen-Ecke

Anstatt einer gut gefüllten Liste mit Restposten, kann ich nur eine eher kleine Ablagefläche in meinem Laden in Dielsdorf anbieten. Diese ist nach der Inventur wieder mit vielen verschiedenen und attraktiven kleinen Restpöstchen bestückt. Anstatt grosse Mengen pro Sorte finden Sie eine recht breite Auswahl von jungen aber auch reiferen Jahrgängen, die jetzt eine wunderbare Trinkreife erreicht haben.
Profitieren Sie von dieser Gelegenheit! Kommen Sie vorbei, suchen Sie sich Ihre Favoriten zu sehr attraktiven Preisen aus und geniessen Sie zuhause exzellente Weine zu Schnäppchenpreisen.

Riesling Fellow

Ich wurde ausgezeichnet als
RIESLING FELLOW

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